炭烧腰果和原味腰果的区别：
1、制作方法的不同
原味腰果制作为烘烤方式。一般就是将腰果放入烤箱中烘烤而成，整个过程没有添加任何调料，保证腰果的原滋原味。炭烧腰果是在原味腰果的基础上进行二次加工。腰果在经过调料的初次调味后，进行一次裹油或油炸，再放在炭火上炭烤或用烤箱烘烤而成。
2、颜色的不同
原味腰果由于只是简单的烘烤工艺，因此保留了腰果本身的色调，一般都有一层浅褐色的外皮。炭烧腰果由于经过一次裹油和炭烤，表皮颜色一般是金**。
3、口感的差异
原味腰果口感香甜酥脆，是腰果的原味。炭烧腰果做了一次调料调味和润油，口感上更多是调料的味道，掩盖了腰果原来的味道，吃起来比原味腰果更酥脆。
腰果的挑选
1、是否熟的 挑选腰果需要先看一下到底是生的还是熟的，如果腰果是生的，就需要自己再加工处理一下，而且还需要浸泡一下比较麻烦，所以想要吃腰果还是购买熟的比较好，购买之前可以看一下腰果的外观，仔细观察，一般好的腰果都是完整的月牙形状，而且不会太过碎小。
2、闻味道 再闻一下腰果的味道，质量好的腰果味道都是比较芳香的，当然味道要自然也不要香过头，这样的腰果也不好，味道太香可能是里面的添加剂很多或者香精很多，吃多以后对身体健康是不利的。
3、看价格 购买腰果还需要看一下它的价钱，一般每斤腰果大概在50元左右，太过便宜的质量肯定不好，所以价格看好以后再购买。
4、是否受潮 在挑选腰果的时候，还需要看一下有没有受潮，可以先品尝一下，避免购买到受潮的腰果，特别是有一些腰果已经黏腻，就不要再购买了，如果购买以后也需要注意正确的保存方法，能够放在密封罐子里保存或者放到冰箱冷藏室里面保存，也可以放进通风阴凉处保存。
煤炭烧 腰果，腰果是一种吃的....腰果（Anacardium occidentale）又名槚如树。漆树科。常绿乔木，高可达12米，具乳汁。单叶，互生，长圆状卵形或倒卵形，革质，全缘，长10～20厘米，宽5～10厘米，无毛。大形圆锥花序，被锈色毛。花**，杂性，心皮1，含1胚珠。坚果肾形，两侧压扁，长约2.5厘米，有坚硬的含苦树脂的外果皮，里面包含着油质的可食种子；果梗膨大形成大而肉质的梨状构造（假果），长5～9厘米，熟时亮**或红色。原产南美，现世界热带如印度、印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、马达加斯加等地有栽培。我国南方近年也有引种。膨大果梗（假果）味酸甜，可食或酿酒，坚果种子味香可炒食，通称腰果（ashew）；果壳榨油，可制绝缘油漆、防水纸、厚纸板等胶粘剂；油和树皮的乳汁，可作涂料。
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如密，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人才可品尝到，现在已成为常见的干果了。
≮功效≯
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
≮适用人群≯
是老少皆宜的食物。
≮适用量≯
每次10-15粒。
≮特别提示≯
不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。
≮健康红绿灯≯
因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。
腰果热量较高，多吃易致发胖。
有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- 228 - - 63 1.32 0.9 38
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 4.8 490 590 220 1.89 240 3.6 1.72腰果热量：每100克中含有576千卡。
核桃热量：每100克核桃仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。
一、腰果是常绿乔木或灌木，它的坚果是肾形，又叫做槚如树、鸡腰果、介寿果。
腰果原产热带美洲。主要生产国是巴西、莫桑比克、印度。中国海南和云南也有种植。
果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10-20%，糖7%，及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。
果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果犁柔软多汁，含水87%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪 0.1%，维生素C0.25%，以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。
温馨提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
