1、在购买杨桃的时候最好挑选那些果皮绿中带一点黄，这样的果实不软不硬，吃起来口感刚好。如果果皮颜色带一点暗红色代表果实已经熟透了，吃起来太软影响口感。果实较青的话证明果实还未熟，吃起来味道酸涩。
2、在购买杨桃的时候尽量选择那些有五个棱角的，如果发现棱角有破损就不要购买了，之后容易腐烂。杨桃挑选时候也不要选择那些长得奇形怪状的，这些果实的养分分布不均匀。
3、在挑选杨桃要注意果皮是否有破损，尽量选择那些完整的，没有裂口的杨桃。好的杨桃会有一定的光泽，这是因为杨桃充分吸收光照会使养分溢出，在果实表面形成一层蜡质，带有一定的光泽。
怎样挑选杨桃好吃 挑选杨桃的方法
1、看颜色：杨桃一般可呈现淡绿色、蜡**、暗红色。未成熟的杨桃呈现的就是绿色，随着杨桃逐渐成熟，**会逐渐爬上杨桃的外表，而当杨桃逐渐熟透的时候，杨桃就会显现出一丝暗红色。太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩，不适合购买。而颜色橙黄、稜边发黑则过熟的，也不宜购买。绿中带黄的杨桃，果稜边缘为淡绿色的杨桃，熟度刚刚好，更好吃，吃起来酸甜适中。
2、看棱边：杨桃外围有棱有角，在运输或保存杨桃的过程中，难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在购买挑选杨桃时，不要选有外伤的杨桃。棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也会比较好。
3、看果皮。杨桃果皮要挑选光滑，没有伤痕，裂口的。果皮给人的感觉很光亮。果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的代表是比较好比较新鲜的杨桃。
1、看颜色；杨桃没有后熟作用，挑选时就要挑成熟度适当的杨桃，绿中带黄的杨桃代表熟度刚好，暗红的也可以，如果杨桃的成熟度不够的话，其果皮颜色多呈绿色，口感会非常酸涩。
2、比较外观；杨桃以棱片肉较肥厚的杨桃口感较佳，如果杨桃外观完整，没有奇形怪状，每个棱片大小都很均匀，一般质量比较好。
3、掂重量；在购买杨桃的时候可以掂一下杨桃的重量，一般重的杨桃水分比较多，吃起来会更甜，口感会更好，如果杨桃的手感偏轻的话，则多表示这样的杨桃果肉比较干，吃起来口感也会比较差。
