建议养大闸蟹
大闸蟹（Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards）在中国大陆分布很广，几乎所有和海水相连的河川、湖泊都能生息，是最重要的经济水产物。因河川之污染及水坝构筑阻断生殖洄游路径，使长江流域大闸蟹数量锐减；而在长江口捕获，供放养的天然苗种，产量又不稳定，数量又不多，因而有进行人工种苗培育的必要。水产科技人员经过多年的努力，终于研究成功了“河蟹人工半咸水工业化育苗技术”，为进行河蟹就地繁殖、就地育苗、就地放养和捕捞，开阔了广阔前景。所以，靠捕捞天然蟹苗是远远不能满足需要，人工养蟹却是大有可为。有条件的地方应该发展人工培育蟹苗和人工养蟹。
生态习性：
自然生长的河蟹，喜欢藏住在江、河、湖泊的泥岸或者滩涂的洞穴里，一般两年就能达到性成熟，而后便从淡水水域洄游到河口浅海的半咸水里繁殖，每年6~8月是成长季节。河蟹在开始洄游的时候，体长一般5~6厘米，蟹壳稍带**，这个时候叫黄蟹。在洄游过程中要蜕一次皮，体长长大到6~8厘米，个体重量为150~250克，蟹壳由**变成绿色，这个时候叫“绿蟹。水温10℃以上时行动活泼并进行摄食，7~8℃ 时则完全停止活动。
繁殖特性：
交配及产卵：大闸蟹在淡水中虽会交配但不会产卵。因此于每年3月上旬水温达8℃ 以上，即可将雌雄种蟹移入淡海水中交配。交配时间约15~60分钟。交配时刻的选择：白天和夜晚没有显著差异，但一般而论，夜间数多。交配时之密度为1m2的面积放5尾，雌雄比例为2：1。交配后快者1~2天即可发现抱卵。但因种蟹成熟度及水温高低而有20~30天的差异，一天受精后能多次产卵，抱卵数约40~50万粒不等。雌蟹抱卵后，即将雄蟹取出。
繁殖方法：
目前，我国人工培育蟹苗的方法主要有两种：一种使用天然海水人工繁殖蟹苗，一种是人工半咸水工业化培育蟹苗。
1、把池里的淡水排干，改注入含盐量为8~14ppt的海水，按照3只雌蟹搭配1~1.5只雄蟹的比例，放养亲蟹，让亲蟹自行交配。
2、人工配制半咸水，要选择好淡水水源。一般选择没有受到污染的水库湖泊里的水比较好，配如一定比例的食盐和其他多种盐类。所需的食盐可以采用海盐，其他盐类可以全部采用工业用原料，人工半咸水配制过程，分为粉碎、溶解搅拌、沉淀等几个步骤。配制好的人工半咸水，用水泵提取，经过塑料管道输送到育苗车间或者室外亲蟹交配池使用。
室外交配：室外交配池里人工半咸水的深度控制在50~70cm，池本身的深度为1~ 1.2米，池周围要有土埂，以便在夜间诱捕抱卵蟹和观察胚胎发育情况。二、三月间，当水温升到9℃以上，就开始把暂养池里的亲蟹送入交配池，雌雄亲蟹的交配比是3：1或2：1，一般经过7~15天时间，大部分亲蟹都可以交配、产卵，雌蟹抱卵率可达95%以上。
种苗培育：
盐度、温度及溶氧及饲料对幼体发育的影响：最适盐度及海水成分总盐度10~17ppt，Cal44~335mg/l，Mg461~935mg/l，K200~400mg/l，Fe0.02~0.05mg/l，A、Cu没有特别之必要。水温方面，在10℃到14℃之间既可发育，但水温愈高，发育愈快，而10℃以下则不适合。溶解氧在4mg/l以上即可，但以5~6mg/l为最适当。至于饲料方面，曾以Straurastrum、Chlorella、Tetrastrum、海水丰年虾无节幼体、蚕蛹粉及大豆粉等喂饲，结果发现以海水丰年虾无节幼体为最好，其他饲料喂饲者则无法发育至大眼幼体。饲料以单细胞藻类和盐水丰年虫为主。抱卵种蟹的管理及幼体孵化水质管理是最重要的，而卵粒的颜色是水质好坏的重要指标。所抱之卵呈紫褐和茶褐色时为正常卵；而白色、灰色及**则为未熟卵及死卵。抱卵期间应防水温及盐度的巨大改变。
养成时间：3~5月放养养于当年10~11月可收成10~0150公克的上市体型。
现在水产养殖有哪些技术？
国家扶持的水产养殖项目：1、稻渔综合种养模式。稻渔综合种养模式就是充分利用光、热、水、气、土、肥、种等自然资源，生产出优质稻米和各种名优水产品等，比如种水稻时，在稻田里养殖一些稻花鱼、小龙虾，青蛙等，使效益最大化。2、智能渔场的智慧渔业模式。智能渔场的智慧渔业模式就是支持发展深远海绿色养殖，鼓励深远海大型智能化养殖渔场建设，引导物联网、大数据、人工智能等现代信息技术与水产养殖生产深度融合。3、休闲渔业。休闲渔业就是推动养殖、加工、流通、休闲服务等一二三产业相互融合、协调发展，这种比较健全，但有一定的挑战性，目前已正在尝试。
4、鱼菜共生的新商业模式。鱼菜共生的新商业模式就是集蔬菜栽培与高密度鱼养殖为一体的生态系统，比如鱼池上面可养一些水培蔬菜，这样鱼产生的排泄废弃物就可为蔬菜生长提供富足的营养，可实现双倍效益。
5、渔光互补的跨界渔业模式。渔光互补的跨界渔业模式就是渔业养殖与光伏发电相结合，形成“上可发电、下可养鱼”的发电新模式，对于农民来说，收益相当可观。
法律依据
《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》规定 共8个部分、26条具体的政策措施，围绕加强科学布局、转变养殖方式、改善养殖环境、强化生产监管、拓宽发展空间、加强政策支持及落实保障措施等方面作出全面部署。提出了三个方面的措施：一是强化投入品管理。强化水产养殖用饲料、兽药等投入品质量的监管，加强水产养殖用药的指导，严厉打击制售假劣水产养殖用饲料、兽药和违法用药及其他投入品的行为。投入品应该说是一个很关键的环节。二是加强质量安全监管。强化水产品质量安全属地监管职责，落实生产经营者质量安全的主体责任，加大产地养殖水产品质量安全风险监测评估和监督抽查的力度，深入排查风险隐患，推动养殖生产经营者建立健全养殖水产品追溯体系，推进行业诚信体系建设，保证水产品安全。三是加强疫病防控。健全水生动物疫病防控体系，加强水生动物疫病监测预警、风险评估和应急处置，完善渔业官方兽医队伍，全面实施水产苗种产地检疫和监督执法，优化水产养殖用疫苗审批流程，加快疫苗推广和应用。
水产养殖有技术用量用法：
1、池塘养殖，放苗或水花前3-4天每亩用2000ml全池泼洒，放苗或水花时，用30ml兑水10公斤，浸泡15分钟，每亩泼洒2000ml，以后每隔15-20天，每亩用2000ml泼洒。
2、水库使用，每亩按1000-2000ml使用一次，每15天使用一次，最好配合使用有机复合肥，这样效果更佳。
3、全池泼洒：0.5~0.8ppm，即1米水深，每亩使用约1000ml，10~15天使用一次，养殖种，后期可酌情加大用量至2000ml4、拌料喂养：使用饵料重量的0.3~0.5%，即每100公斤饲料用300~500ml，可以喂养鱼类，虾类、黄鳝，龟类等各种动物。
一、养鱼：
1、水面处理：放养前3~10天，用100倍水产菌液泼洒水面，每亩约需农盛乐水产菌液2公升（视鱼塘深浅而定）。以后可视情况每月泼洒一次（用量可适当减少）。
3、饲料处理：可用水产菌液对饲料进行发酵，将发酵好的饲料按1~3%的比例均匀掺和入鱼饲料中投喂。也可用100倍左右浓度的农盛乐水产菌液喷洒饵料，以喷湿为度，马上投喂。或者用500稀释液均匀拌和饲料后投喂。
二、甲鱼：
1、饲料中添加农盛乐水产菌液，每公斤饲料用水产菌液3毫升，稀释后均匀拌入饲料。
2、养殖池中泼洒农盛乐水产菌液，使水体含水产菌液浓度为10mg/L。每次换水时泼洒。
3、饲料加工处用水产菌液1000倍喷洒，可有效消除臭味，改善环境。
三、对虾：
1、养殖池中泼洒农盛乐水产菌液：在对虾体长0.5~2.5CM时，使水体含水产菌液浓度2~3mg/L，每4天泼洒一次；对虾体长至2.5以上时，使水体含水产菌液浓度4~6mg/L，每3天泼洒一次。
2、换水方法：前期每8天换水一半并吸污；后期每6天换水一半并吸污。
3、饲料中添加水产菌液：以饲料0.2%的比例取农盛乐水产菌液，稀释后拌入饲料。
