馄饨是中国传统面食，源于中国北方，用薄面皮包馄饨馅，通常为煮熟后带汤食用。传统馄饨馅多为鲜肉，如今馄饨被广泛传至中国各地，馄饨馅口味上也进行了一定程度的改良，口味选择更加丰富。
馄饨的制作，不仅在于表皮和包制，更在于馄饨馅的做法，下面就为大家分享一下好吃的馄饨馅制作方法和步骤。
馄饨馅的做法
1、香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油；
2、加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味；
3、剁碎香菇、胡萝卜，并挤出水分，加入油，与肉馅混合拌匀；
4、馄饨馅放在馄饨皮的一角，圈成三角形，重叠底下两角，捏紧即可；
5、下紫菜、虾米进开水中，水开后再下入馄饨即可。
用料
香菇 8个
黄花 适量
菠菜 适量
面粉
素菠菜香菇馄饨的做法
菠菜开水焯过。干香菇干黄花泡发后切成碎，锅放油将香菇黄花碎炒出香味。焯过的菠菜切成碎，挤干水分，将水分挤在碗里，和面用。
菠菜水、少量盐和面，和成稍硬的面团。醒会。擀成薄薄的面片，切成方形
包起。
碗里放入紫菜，香菜，生抽，醋。做好的馄饨蒸锅大火12分钟。将蒸好的馄饨放入放好料的碗里，加入开水即可。
