主料
牛奶
135g
淡奶油
95g
椰浆
60g
白砂糖
35g
辅料
凉水
20g
吉利丁粉
8g
步骤
1.吉利丁粉用凉水泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，
2.将牛奶、淡奶油、白砂糖和椰浆一起倒入不粘锅中，小火加热，并用刮刀不停搅拌，让糖融化，
3.煮至微微冒小泡时关火，
4.倒入吉利丁液，
5.快速搅拌均匀，
6.保鲜盒中铺一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固，
7.将椰奶冻取出切小块，
8.表面醮一层椰蓉即可。
小贴士
如果发现椰奶液中有未溶解的吉利丁粉，一定要过筛后再冷藏。椰奶冻要凝固最少需要冷藏4个小时以上，我是隔夜冷藏了一夜。
椰子冻怎么做好吃，椰子冻的家常做法
椰子果冻的制作方法如下:
材料
主要材料；椰子500g。
调味；琼脂10克，荷兰牛奶100毫升，元稹糖60克。
1.倒出椰汁，沉淀。
2.打破椰子壳，用勺子挖出椰子肉。
3.将椰子汁、椰子肉、牛奶和糖一起放入烹饪机器中，制成精细的果肉。
4.将琼脂浸泡在水中。
5.将琼脂放入适量水中，用小火煮沸溶解。
6.将椰奶一点点加入煮好的琼脂中，拌匀，不要煮。
7.倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏，两小时后取出脱模。
扩展数据
椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子洁白如玉，又香又脆；椰子汁又凉又甜。
椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。每100克椰子含有900千焦以上的能量、4克蛋白质、12克脂肪、4克膳食纤维、多种微量元素和丰富的碳水化合物。
用料 ?
椰青2只
椰奶
120mi
牛奶100ml
鱼胶粉或吉利丁片25g（分两份）
炼乳
20g
双层椰子冻的做法 ?
先做椰汁冻
开椰青是个技术活，开椰器开洞先把椰汁倒出来，再划口子砍开
椰汁过滤，加热不要烧开，放鱼胶粉搅匀
晾凉倒入洗净的椰壳中，放入冰箱冷藏凝固
下面做椰奶冻，先倒部分椰奶倒入鱼胶粉搅拌
椰奶，牛奶，炼乳混合搅拌加热不要烧开，再把步骤五倒入搅匀晾凉
倒入冷藏好的步骤4
冷藏一晚
这次用了两个椰青的椰汁，做了两个椰子冻，多出来一点另外用容器盛，梅花造型
小贴士
砍椰青真的是个技术活，第一次弄没有保证美观。想要奶味重的朋友可以加奶粉，炼乳可以淡奶油代替。
求采纳哦~~
