主料
莜面
500g
土豆
1-2个
辅料
炸辣椒段
适量
炸花生粒
适量
葱段
适量
香菜
适量
蒜片
适量
盐
适量
孜然粉
适量
油
适量
步骤
1.莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了，把它一个个掰开了成薄片。
2.准备原料，土豆1-2个削皮洗净
3.原料红辣椒熟花生粒适量
4.原料葱姜蒜切碎备用
5.将土豆切成薄片，清洗并将水控干
6.将油烧热后放入土豆片炸至金黄酥脆，捞出
7.油烧至七成热放入切好的蒜片炒香
8.再将莜面加入翻炒
9.待莜面炒热后加入辣椒和花生粒
10.再将炸好的土豆片放入翻炒
11.最后加入香菜葱段，大火翻炒并加入适量盐，孜然粉等调料调味
12.翻炒均匀后出锅装盘
小贴士
土豆片要切的薄厚均匀，要不就炸糊了。炸辣椒和花生粒超市有卖，如果没有自己在家炸也可以。
莜面栲栳栳的做法
1.
莜面加开水，揉匀。
2.
切成一厘米厚的条。
3.
切丁，用手的大鱼际往前推。
4.
推出长方形面片。
5.
借助食指，卷起。
6.
把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。
7.
做好全部的栲栳栳。
8.
放入蒸锅，上汽后蒸6分钟即可。
9.
蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。
