一、东星斑野生和养殖的区别
1、活力：野生的东星斑攻击性很强，靠捕食海中其他生物为生；而养殖的东星斑由于食物充足，攻击性较弱。
2、外观：野生的东星斑颜色比较鲜艳亮丽，而养殖的东星斑色泽偏淡，身体“惨白”，并且身躯比较肥硕。
3、肉质：野生的东星斑需要自己捕食来维持正常生活，运动量大，故而肉质更为紧实；而养殖的东星斑有人工投食，运动量较少，所以肉质较为松散。
4、价格：养殖的东星斑一般在150元/斤，野生的东星斑由于数量少、捕捞和保存难度大，价格要更贵。
二、东星斑的养殖方法
1、池塘养殖池面积为20-25_，水深在1m左右，同时配备完整的增氧系统，一般使用鼓风机加气石。
2、放养苗种选择2.5cm以上的东星斑苗进行放养，如果是体长2.5-3cm的鱼苗，每平方米放养150尾，如果是体长5cm左右的鱼苗，每平方米放养100尾。
3、喂食食物以配合饲料+饵料鱼为主，日喂食量为鱼的体重的3-5%。如果是不足5cm的鱼苗，每隔2-3小时喂食一次配合饲料；如果是体长5-10cm，一天喂食3-4次；当体重达到150g以后，每天喂食一次饵料鱼，2次配合饲料。
4、管理（1）温度控制在25-28℃之间，温差控制在3℃以内。（2）每天需要换一次水，同时清洗池底和池壁，并擦拭气管和气头。（3）根据规格不同，每隔20天左右倒一次池，同时用高锰酸钾进行消毒。（4）保证池水中的氧气溶解度在5mg/L以上。
东星斑是石斑鱼的一种，属于高档鱼类品种，味道鲜美。
我国政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼,因此东星斑更成为稀有品种，市场的东星斑来源为进口及国内少量养殖。由于进口活鱼的空运成本及中途有死亡，所以价格比常见的石斑鱼贵很多，但进口的冷冻东星斑，价格要低很多，并不比其它的活石斑鱼贵。
作用
1、东星斑能够滋补肝肾、延年益寿。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲。
2、同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。
3、鱼皮的胶质层含有大量的角沙烯成分，是特效美容元素。
4、鱼骨内还有珍贵的脑黄金成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑的老化。
以上内容参考?百度百科-东星斑
