玉米浓汤蝴蝶面｜时蔬猪肉小饼

玉米浓汤蝴蝶面，时蔬猪肉小饼

玉米浓汤蝴蝶面

食材准备：玉米，胡萝卜，西兰花，蝴蝶面。

玉米、胡萝卜、西兰花焯水，玉米加适量的水打成汁，玉米汁过滤掉渣渣。胡萝卜、西兰花剁碎。起锅热油，倒入胡萝卜翻炒，倒入玉米汁，倒入蝴蝶面煮至软，倒入西兰花即可。

时蔬猪肉小饼

食材准备：鸡蛋，洋葱，胡萝卜，西兰花，瘦肉，玉米淀粉。

西兰花焯水剁碎，瘦肉加姜丝腌制15分钟去腥，洋葱胡萝卜剁碎。热油倒入洋葱、胡萝卜翻炒熟，瘦肉打成泥。全部食材倒入碗中，加入淀粉、半个蛋清，筷子按一个方向搅打上劲。热油，勺子挖取适量的肉泥摊成小圆饼，小火慢慢煎至两面金**。

蝴蝶面怎么煮容易软烂 蝴蝶面如何煮容易软烂

主料

蝴蝶面适量（本次放入2～3人份） 青椒一个

鸡蛋三个 番茄两个

香菇十朵

辅料

葱白一段 食用油适量

番茄酱约一勺 食盐少许

白砂糖少许

什锦蝴蝶面的做法步骤

1.?食材洗净放在案板上控水。葱白切丁，青椒切丁，香菇用水泡开后切丁。番茄用开水烫一下，然后去皮切块备用。

2.?找一个干净的碗放入三个鸡蛋打散待用。鸡蛋液为了调味建议加入少许食盐搅拌均匀。

3.?食用油下锅，油烧六成热时放入蛋液。

4.?当蛋液的一面已经成型而另一面仍有流动时，用锅铲翻面并划成块状。

5.?鸡蛋装在碗里待用。

6.?洗锅完毕后再次放入食用油，油烧至六成热时葱白下锅至焦**，而后放入青椒，香菇翻炒。

7.?（家里有小孩子比较怕辣，这是后炒的未放青椒的版本）香菇炒熟后放入番茄块，继续炒。

8.?当锅里的香菇和番茄呈现糊状时放入番茄酱和食盐，再加入少许白砂糖。之后放入待用的鸡蛋，炒约1分钟，出锅装盘。

9.?这就是蝴蝶面啦。需要把锅洗干净，放入适量的水，水冒泡翻滚时下入蝴蝶面。蝴蝶面中间部分厚，两边薄，煮了大概3分钟就八成熟了（两边面熟了，但中间还是有白色的不熟的面）。

10.?将蝴蝶面盛出，另起炒锅。先放入之前炒好的什锦卤料，再放入蝴蝶面，炒到蝴蝶面全熟就可以出锅了

1、在煮软的过程中，要不断的搅拌，千万别让面条粘在一起。普通的长面条（1人份）用大火约煮7分钟左右；造型面要煮久一点。

2、蝴蝶面煮软，浸在凉水中备用。熏肉切片，芦笋切断后用开水焯过。锅内放奶油，先放入蒜碎，再将洋葱碎放入煸炒至透明。放入熏肉，煸炒至肥的部分发白后放入白汁酱和适量的水拌均，下盐和胡椒粉调味。放入芦笋、蝴蝶面。等汤汁浓厚后，加入起司粉，即成。