主料牛肉馅800克大白菜1颗葱末10克姜末10克酱油10毫升盐5克香油20毫升姜粉5克面粉350克
步骤
牛肉大白菜馅饼的做法步骤11.牛肉馅加入葱，姜末酱油，盐香油拌匀
牛肉大白菜馅饼的做法步骤22.大白菜洗净剁碎放少许盐，放干净布中挤岀水份
牛肉大白菜馅饼的做法步骤33.放入拌好牛肉馅中
牛肉大白菜馅饼的做法步骤44.拌均匀放一边备用
牛肉大白菜馅饼的做法步骤55.面粉放入盆中，用温水把面和软点
牛肉大白菜馅饼的做法步骤66.揉成团盖上湿布松驰半小时以上
牛肉大白菜馅饼的做法步骤77.然后揪岀小面挤
牛肉大白菜馅饼的做法步骤88.用擀面杖擀成皮，包入足量的馅
牛肉大白菜馅饼的做法步骤99.像捏包子一样捏合
牛肉大白菜馅饼的做法步骤1010.然后倒扣过来
牛肉大白菜馅饼的做法步骤1111.放面板上用手轻轻按开，要正反都按这样两面薄后一至
牛肉大白菜馅饼的做法步骤1212.提前预热平底锅，小火烙制盖上锅盖
牛肉大白菜馅饼的做法步骤1313.烙制两面金黄即可熟了，装盘享用美味
牛肉大白菜馅饼的做法步骤1414.薄皮大馅，香喷喷的
小贴士
大白菜剁碎放少许盐刹出水份，面要提前和软松驰在用
牛肉末做法大全家常
用料
香菜适量、姜适量、香菇适量、鸡蛋适量、水适量、生抽适量、料酒适量、牛肉适量、葱适量、玉米适量
牛肉香菇玉米水饺的做法
1.
牛肉剁成馅儿，玉米掰下来，香菇切碎。
2.
葱姜香菜切碎。
3.
所有配料混合，加入一个鸡蛋，一勺盐，一勺生抽，料酒，香油，以及一些水顺着一个方向搅拌均匀。
4.
拌好的饺子馅儿备用。
5.
擀饺子皮，包饺子。
6.
包好的饺子煮熟即可~。
主料main
牛肉馅300克
辅料others
花椒粉1茶匙?料酒1汤匙?生抽1.5汤匙?郫县豆瓣酱1汤匙?盐适量?鸡精适量?香油1茶匙?尖椒150克?小葱3棵?姜1小块?植物油5汤匙
尖椒牛肉末的做法
步骤step
1
牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
步骤step
2
搅打均匀，腌制15分钟入味
步骤step
3
辣椒切成末，选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不过味道要逊色不少，毕竟这就是一道重口味的菜
步骤step
4
葱姜各10克左右切末，比平时炒菜多一些，因为牛肉末直接炒腥味较大，料头多一些可以除腥提味
步骤step
5
热锅凉油爆香葱姜
步骤step
6
倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣很咸，基本上半汤匙这道菜就不用放盐了，最后只放少许鸡精即可
步骤step
7
倒入牛肉末快速炒散
步骤step
8
加入1汤匙料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来，这时候锅内水分还比较多，全程都需要大火炒
步骤step
9
炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
步骤step
10
这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可
步骤step
11
淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅
