看韩剧时，除了被好看的故事情节和男女主角吸引，更被剧中的美食深深“种草”。感觉韩国人真切地热爱自己的饮食文化。看到剧中特别好吃的食物时，就想自己动手做一回。
泡菜石锅拌饭
准备材料：泡菜（辣白菜）150g，大米 100g，胡萝卜 50g，西葫芦 50g，绿豆芽 50g，菠菜 100g，香菇 50g，鸡蛋 60g，熟白芝麻 2g，韩国辣酱 2 汤匙，盐 1/2 茶匙，生抽 1 汤匙，橄榄油 1 汤匙
开始制作：
1. 大米淘净，放入石锅中，加入约 150ml 清水，开中火蒸 15 分钟左右。
2. 胡萝卜洗净，去皮切丝；西葫芦、泡菜分别切丝；绿豆芽洗净；香菇切长片。
3. 炒锅烧热，放入橄榄油，中火煸炒胡萝卜丝，变软，捞出待用。
4. 余下底油， 快速翻炒香菇片， 至有点出水缩小，盛出。
5. 烧适量水，加入盐，水开后，焯一下菠菜，颜色变深后，捞起沥水待用。
6. 米饭蒸好离火前， 迅速在锅内摆入胡萝卜丝、西葫芦丝、绿豆芽、香菇片、菠菜和泡菜。
7. 石锅正中间打入生鸡蛋，放入韩国辣酱。
8. 淋入生抽， 撒上白芝麻， 离火， 即刻趁热拌匀，开吃。
小贴士
1. 本食谱使用石锅蒸米饭，锅很烫， 注意不要烫到手。如果不用石锅，可以将食材单独做熟后拌饭。
2. 可以利用锅本身的热度，将鸡蛋、西葫芦和豆芽在拌饭过程中加热至熟。
3. 泡菜是一种便于长期存放的蔬菜，靠活性乳酸菌发酵形成酸味。韩式辣白菜开胃助消化，含有丰富的纤维素，能促进新陈代谢和肠胃蠕动。不过因制作过程中会产生亚硝酸盐，故不宜频繁多吃。
不知道你们有没有发觉，以前街头巷尾蓬勃发展的韩国料理店，如今仅剩几个确实做的很好吃的东西仍在顽强存活，这些炸鸡汉堡、芝士排骨店、韩国火锅加盟店，如今已消声匿迹，完全没落。
不得不说是指，以前韩国料理店便是网红奶茶店，许多人刻意排长队去吃寿司，三三两两构成一桌火锅店方便面，或者特意去小清新的方便面经销店里，看老总用铜火锅煮一锅好看更好看的方便面，但这些韩国料理店的价钱，广泛都也不便宜。
为何这些个韩国料理店一家一家关掉，难道是因为比不上日料吗？事实上，现在的饮食业不是好做的生意，韩国料理店的快速破产倒闭，也是有着种种原因，较大的一个原因，便是大家不爱吃了。而造成顾客们对韩料提不起兴趣的主要原因，取决于以下几个方面。
韩国美食1、韩片促进韩料受欢迎
实际上，韩国美食最受欢迎的那一段时间，恰好是韩片的推进才让店面有买卖，大量顾客由于看过韩片，爱上吃炸鸡配啤洒，爱吃热腾腾的方便面火锅店，喜爱吃烤肉，还爱一碟一碟精致的酸菜，因此韩国美食蓬勃发展，而且都获得了很多人气值和口碑。
但是当韩国电视剧的驱动力变弱，再加上一些不能说破的主要原因，韩片逐渐撤出我们自己的电视机，而韩国美食并没有韩片的促进，顾客们都不会造成想要去吃韩国料理的念头，因而伴随着韩片的落下帷幕，韩国美食逐渐丧失很多顾客。
2、韩料菜式一成不变
提到韩国美食，大伙儿不外乎会提及韩国杂酱面、韩国凉面、韩国烤肉、火锅店方便面、酸菜、鸡排，这类食物菜式一成不变，即便餐桌上的酸菜类型再好，他们口味也不外乎超辣口，对于大多数中国顾客而言，长期吃这种味儿是会很腻的。
但跟中国菜、日料对比，韩料的确没有什么更改，即便是不如何看电视剧，只想品尝美食的朋友们，在吃过一轮韩料以后，发觉韩料没变化，还会舍弃一直吃的念头，最多就是忽然贪吃，去吃一次。
3、韩料复制性较强
假如菜式一成不变，但是真的好吃，周围的人都做不出来那味道，那韩料确实是有很有可能生存下来的，但是韩料的另一个缺陷，就是太好复制了。鸡排的调料学一下，谁都可以作出好吃的东西炸鸡。韩式火锅的火锅底料便是韩国酸菜，再加上芝士年糕，自身在家也能做。
更别说韩国烤肉、韩式炸酱面、韩式冷面等食品，原本炭火烤肉在咱们中国就已蓬勃发展了，杂酱面和凉面在国内的东北地域都各有花式，又好吃，没有什么市场竞争力。这样一来，韩国美食基本没有和其它美食的竞争能力。
从上述3点来看，韩料持续衰落是注定的，如今生存下来的几个韩料，不外乎占有好多个因素，第一真的很美味，第二是地址好，人流多，第三是持续顺从顾客口味改变现状，这样一来才会生存下去能力。
