松江鲈鱼
别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼，拉丁名Trachidermus fasciatus，英文名Rough-skinned sculpin。
松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一，并非仅限于松江 所产，据记载，以前我国沿海广泛分布，但松江府的最为有名，被乾隆御赐为“江南第一名鱼”！是招待贵宾的佳肴，1972年，美国前总统尼克松访华时来到上海，周恩来总理亲批的菜单里，有松江四鳃鲈鱼；1986年，英国女王伊丽莎白二世来上海，少了份口福，因为无法找到这种鱼。
黄河鲤鱼
黄河鲤[Cyprinus (Cyprinus) carpio haematopterus Temminck et Schlegel]属鲤形目（Cypriniformes），鲤科（Cyprinidae），鲤亚科（Cyprininae）， 鲤属（Cyprinus），鲤亚属（Cyprinus ），鲤种( Cyprinus carpio )。俗名鲤拐子。
鲑鱼（Salmon）
鲑鱼属鲑科， 译称 “三文鱼”，是世界著名的冷水性经济鱼类之一，主要分布在大西洋北部、太平洋北部的冷水水域。我国主要产于松花江和乌苏里江。
兴凯湖白鱼
产地：中国黑龙江密山。
特点：大白鱼，色白如玉，个头重达七八斤，体形颀长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”，在我国多地均可养殖，那鲈鱼水花苗怎样养殖？
鲈鱼水花苗宜在面积为5-10亩，水深2米的池塘中养殖，池塘中要配备1-2台1.5千瓦的增氧机。投放鱼苗前要每亩用生石灰7-10千克，保持池水10-20公分，浸浆泼洒，7天后加水至1米深。放养时每立方米水体暂养2000-3000尾，前10天投喂卤虫幼体，而后投喂新鲜鱼糜。
