前言
这道菜吃起来真是非常的清凉爽口，现在市场是大批量的卖菠菜，便宜得很呐，买回来一些凉拌，煮面，做汤等等，真是既经济又营养
买回来的莴笋，上面的叶子很新鲜也不舍得丢掉，就和菠菜一块凉拌了，真的很好吃
材料
主料：菠菜100g、莴笋叶100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量
凉拌菠菜莴笋叶
1
菠菜和莴笋叶摘洗干净
2
切成小段（也可以不切，依个人喜好来）
3
准备蒜瓣
4
切成碎末
5
菠菜和莴笋叶放开水中焯熟
6
捞出来过冷开水
7
然后挤干水分，放入干净的碗中
8
上面撒上蒜末
9
热锅烧油后浇到蒜末上面
10
放入少许盐
11
放少许生抽和醋
小贴士
菠菜用开水焯一下再吃，可去除里面含有的大量草酸
凉拌菜笋怎么做
主料：莴笋叶200克
辅料：干辣椒2个、蒜苔2根、食用油10克、醋10克、盐1克、生抽3克
1.莴笋上面的叶子摘下来
2.洗净切段
3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔
4.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔
5.炒到变色香味出来转大火
6.转大火放入莴笋叶
7.加入醋和生抽翻炒
8.大火爆炒，看到莴笋叶塌架了加入盐
9.快速翻炒均匀就离火
10.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。
凉拌菜笋
原料：菜笋一棵、辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油。
做法：
1、把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入以上调料一拌就可以了；
2、拌菜其实没什么可教的，只有一点点试着来，多做几次就找到感觉了，可以边拌边尝。
