食材
白萝卜、粘米粉、香肠、干香菇、虾干、盐、糖、蚝油、油。
做法
1、萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。
2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。
3、锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。
4、再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。
5、加入盐，糖，耗油翻炒均匀
6、加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。
7、趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。
8、将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸40分钟左右。
9、出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉。
10、放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。
二、培根火腿萝卜糕
食材
水磨粘米粉、萝卜、培根、火腿、香菇、食用油、胡椒粉、老抽、美极鲜、盐。
做法
1、准备好材料，香菇提前泡发
2、萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒。
3、锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份。
4、热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅。
5、粘米粉用清水兑开搅拌成米糊。
6、将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀，放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可。
7、将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘。
三、紫气东来萝卜糕
食材
白萝卜、糯米混合粉、紫薯、香菇、虾米、青蒜、配料、盐、鸡精、胡椒粉。
做法
1、准备好糯米与大米的混合粉，
2、青蒜洗净切碎，紫薯洗净，萝卜洗净，香菇泡发好，洗净切碎。
3、萝卜去皮，刨成丝，紫薯去皮刨成丝。
4、把紫薯丝与萝卜丝搅拌均匀待用。
5、锅里油热，放下青蒜根白部分煸炒出香味。
6、放入香菇丁煸炒，放入虾米煸匀。
7、把紫薯丝与萝卜丝放入，加盐，鸡精，放入青蒜叶。
8、加胡椒粉，搅拌匀，把糯米与大米的混合粉放入，搅拌均匀。
9、盆里抹上油，把搅拌好的萝卜糕粉放入，轻轻抹平。（不要用力压）
10、用保鲜膜封住，隔水蒸30分钟，闷5分钟，拿出冷却，切块装盘即可。
四、广式萝卜糕
食材
白萝卜、粘米粉、XO酱、广式香肠、洋葱、香菇、胡椒粉、盐、蚝油。
做法
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份。
2、广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。
3、将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）
4、锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。
5、将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。
6、倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
7、将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。
8、将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。
9、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
10、出锅取下模具，晾凉切块。
11、放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。
五、香菇萝卜糕
食材
白萝卜、粘米粉、香肠、洋葱、香菇、虾皮、盐。
做法
1、萝卜擦成丝，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。
2、腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。
3、萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。
4、把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下，再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。
5、锅里放适量的油，烧热后，把香肠丁倒进去翻炒。
6、香肠炒香出油后，再倒入洋葱翻炒，倒入虾皮，最后倒入香菇丁翻炒。
7、把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中，搅拌均匀。
8、容器里铺上锡纸，把萝卜糊倒入，留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。
9、水烧开后，把萝卜糊碗用锡纸包住，上锅蒸1个半小时。
六、香煎萝卜糕
食材
腊肠、大白萝卜、粘米粉、冬菇、洋葱、盐、白胡椒粉、蚝油。
做法
1、将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
2、冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
3、将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
4、将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
5、放入萝卜丝煸炒1分钟。
6、然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
7、8寸模具铺好锡纸备用。
8、将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。
9、倒入粘米粉里调拌均匀备用。
10、将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
11、拌好后倒入模具里。
12、再把剩余的材料铺到表面即可。
13、热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
14、蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
1、涂寨肉粽是惠安县的地方小吃，采用传统制法，糯米等各种食材下油锅炒，出锅后淋上精心调制的卤肉汤汁，使得肉粽吃起来柔韧适度，不夹生、不油腻却又醇厚浓郁，不用蘸酱都会很香。
2、崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。
3、惠安的萝卜糕历史久远，别具惠安特色，白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟切块，放入沸油锅中煎炸至橙**起锅，记住：糕子下锅前加一勺凉油在油锅中，炸出的萝卜糕外焦里嫩，香脆可口，味道好极了。
4、小岞鱿鱼干是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。惠安小岞鱿鱼干是闽南地区众所周知的特色海鲜，深受大家喜爱，在全省都很有名。
5、在惠安街头，总能看到卖惠安香炸粿的摊位，其颜色金黄，口感香脆，是一种里面包着海蛎和韭菜，外层裹着淀粉米饭的六角星形的食物，做好之后放入油中炸到金**，就蘸甜辣酱或者醋吃都是不一般的美味。
6、地瓜粉团是惠安人难忘的家乡味道。正宗的地瓜粉团，主要是以地瓜粉捏丝丁鱼干、目鱼干、炒熟的花生米，配上米粉、碎蒜、大白菜、花菜等，便能下锅煮出一碗又香又甜的地瓜粉团。
7、面线糊福建很多地方都有，各地的做法各不相同，味道也稍有区别，但是在惠安人眼里，惠安的面线糊绝对是味道最好的，也是惠安人永远吃不厌的家乡味道。
8、白水猪脚，顾名思义，汤汁亮白，味道浓郁醇厚，两种普通的食材却撞击出奇妙的味道，往往越是平淡无奇的食物，味道越能摄人心魄。
