肥肠1000克
黄豆400克
红椒、葱、姜、蒜适量
调料：花椒、大料、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量
步骤/方法
黄豆头天晚上泡好。
肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。
高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟。
捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。
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锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘。
6
砂锅内注入少量水，倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可。
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END
注意事项
1.砂锅内加水不能太多。
黄豆吃了20多年，这样做还是第一次见，香甜软糯，孩子天天闹着吃。今天我要和大家分享的是，一道街边小吃，黄豆粉糯米糕，还记得以前在读初中的时候，最喜欢吃的就是这一道小零食，那时候的黄豆粉糯米糕一份只要两块钱，而且分量特别的多，一份里面就有30小个的糯米糕，吃起来的味道特别的好吃，一咬一口的香糯，想想都直流口水。对于这道小时候才能吃到的零食，现如今我已经好多年没有看见他的身影了，面对这样一道小零食，不知道你们有没有和我一样吃过的呢？
如果你和我一样，也是一位特别喜欢吃这道小零食的人，那么今天我就把这道小零食的制作方法教给你，这可是我吃了20多年黄豆，头一回自己在家琢磨出来的小秘方，一般人我都不轻易告诉的，只需掌握好这几个简单的小步骤，就能让你在家轻松制作出这道美味的小零食，而且制作方法也非常的简单。废话就不和你们多说了，一起来了解一下具体制作方法吧，记得和周边的人分享一下，这道小秘方的制作。
黄豆粉糯米糕
制作食材黄豆，玉米淀粉，面粉，白糖，黄豆，食用油
方法及步骤
1 、 首先我们要准备一个大碗，然后往大碗中加入250克的温水，再加入25克的白糖以及一小勺的食用油，将白糖搅拌融化，制作成糖水备用。然后把准备好的玉米淀粉和面粉加入到碗中，并用筷子将其搅拌成细腻无颗粒状时的面糊即可。然后准备一个蒸锅，往蒸锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，把准备好的面糊放入到蒸锅当中，用大火对其进行蒸制20分钟。
2 、 准备一口铁锅，将铁锅加热以后，把准备好的黄豆加入到铁锅当中，并开中火对黄豆进行翻炒，等黄豆的表面被炒开裂，且颜色被炒至微黄时，把炒好的黄豆将其装进料理机当中，将黄豆搅拌成粉末状，倒出装入碗中备用。然后需要往准备好的黄豆粉当中，加入适量的白糖将其搅拌均匀，喜欢吃甜食的朋友，可以往里面多加入一些白糖去进行搅拌，这样黄豆粉就制作好了，做好以后的黄豆粉闻起来有股豆香味，让人口水直流，已经忍不住想要开始食用。
3 、 蒸好以后的面糊，需要将其从蒸锅当中取出，并用汤勺将其搅拌均匀，然后准备一个裱花袋，把蒸好的面糊放进裱花袋当中，并用手将裱花袋收紧。然后在裱花袋的头部，用剪刀将其剪出一个小口，再把面糊用力向外进行挤压，大概一厘米左右以后，用剪刀将其剪成小块状，放入到黄豆粉当中，让其表面能够均匀的裹上一道黄豆粉，一道简单又美味的黄豆粉糯米糕，就可以将其进行食用了。
小贴士
1、在对面湖进行准备的时候，所有食材之间的比例一定要将其把握好。
2、黄豆要先提前用温水浸浸泡发，让黄豆中的水分得到补充，再将其放入到铁锅当中去进行煸炒。
3、每次在制作这道 美食 的时候，我们可以多做上一些，在需要食用的时候，将其加热即可。
