带皮猪五花肉350克，五香豆腐干150克，水发香菇50克，生姜8克，葱节20克，大料1枚，姜米5克，蒜米10克，葱丝20克，泡辣椒茸20克，精盐，料酒，白糖，陈醋，味精，蜂蜜，大红浙醋，香油，鲜汤，水淀粉，精炼油各适量。
相思肉的做法详细步骤
1、猪五花肉刮洗净，入汤锅中煮至八成熟时捞出，搌干水分，用大红浙醋将蜂蜜调匀，抹在肉皮上，再将肉皮朝下入锅走油，然后取出放入温水中略泡，续入汤锅中煮5分钟，捞出晾凉，切成0.3厘米厚的大片；五香豆腐干亦片成0.3厘米厚的大片；香菇切成坡刀片；
2、取一蒸碗，先将香菇垫入碗底，然后一片五花肉一片豆腐干码入碗内?肉皮朝下 ，再放上生姜、葱节?均拍破 、大料，放入少许精盐、料酒，掺入适量鲜汤，入笼用旺火蒸约30分钟取出，拣去姜、葱、大料不用，滗出蒸汁留用 ，将菜肴翻扣于圆盘中；
3、炒锅置火上，放入少许精炼油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒茸炒香出色，掺入蒸肉的原汁，调入精盐、白糖、陈醋、味精，用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，起锅浇在盘中菜肴上，撒上葱丝即成。
松花肉做法
松花肉原料:猪肥瘦肉粒200克，面粉50克，水发口蘑 粒15克，鸡蛋6个,豆苗少许。
调料:葱花15克，精盐、味精、五香面、白糖各少 许，料酒2小匙，植物油1大匙，熟猪油400克。
松花肉详细制作步骤
1.鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分放2个碗中，蛋黄调散， 蛋清搅打成蛋泡,加入面粉、味精、精盐调勾。
2.锅中加入熟猪油烧热，放入蛋黄、口蘑、料酒、葱花、白糖、五香面炒熟成馅。
3.锅中加熟猪油烧热，倒一半蛋泡煎成蛋饼，熟饱倒入饼中心，余下蛋泡盖在陷上，撒上豆苗。
4.另一锅加猪油烧沸，淋蛋泡上，出锅沥油即成。
