番茄杏鲍菇炒蛋
主料：番茄 (2个) 鸡蛋 (3个) 杏鲍菇 (1根)
辅料：小葱 (1根) 油盐 (适量)
制作方法：
1、准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块； 钟即可；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌散开；
3、烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋；
4、鸡蛋煎至定型后铲成小块， 盛出来备用；
5、锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒；
6、直至番茄块的汤汁微微渗出， 加入切好的杏鲍菇块翻炒；
7、翻炒几下后加入少许水；
8、再加入盐调味；
9、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
10、盛入碗中，表面上撒些小葱末。
葱油莴笋丝
主料：莴笋 (适量) 小葱 (适量) 植物油 (适量)
辅料：盐 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量)
制作方法：
1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝；
2、放适量的盐，拌匀，腌制15分钟；
3、准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒；
4、腌好的莴笋滤掉水分，放少量的鸡精的糖，搅匀；
5、锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。
三丝蛋米卷
主料：鸡蛋 (适量) 水磨糥米粉 (适量) 土豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 黄瓜 (适量)
辅料：盐 (适量) 鸡粉 (适量)
制作方法：
1、水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
3、锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
4、不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；
5、将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
1、把小葱切成葱花粒，用玉米油热锅，随后放入葱花粒爆香备用。(直接放在锅里不用捞出来)
2、芋头蒸好后取出，放在案板上用刀压成泥。
3、如果想要口感十分细腻的，这步可以改为用搅拌机打。
4、把碾碎的芋泥倒入爆香在备用的油锅中翻炒。
扩展资料
芋头切片放入大同电锅，外锅1.5杯水蒸熟软后趁热加入糖、奶油，用叉子压成泥且拌匀后，试一下甜度(要比平常的口味稍甜些)，再加入鲜奶调和成略微溼滑的溼度，最后加入适量糥米粉，揉至容易塑形的程度。
