辣白菜的做法。
辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，味道特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用，辣白菜腌制半个月后吃最佳。
做法。
主料，白菜1颗3人份。辅料，糯米粉330克。
1，准备好大白菜和腌料，3000克清水加250克食盐搅拌成盐水。
,2，将白菜从根部用刀切成十字形，切入大约3厘米深，然后用手掰开成四瓣，浸泡在盐水里半个小时，然后捞出来在白菜根部抹上一层食盐，再次腌制十个小时。
3，立即将辣椒面倒进滚烫的面糊中并搅拌均匀，将打好的鱼露糊和辣椒面糊搅拌均匀，加入白糖拌匀，韭菜洗干净擦干水分切成0.5厘米的小段放进去搅拌匀，至此，辣白菜的灵魂——腌料就制作好了。
4，等腌料彻底凉透后，喜欢吃辣的可以多抹一些，不喜欢吃辣的就少抹一些，全部抹好之后将辣白菜从最外一层的根部向内卷起成一团放在保鲜袋里，室温发酵一天，放冰箱里一个星期就可以吃了。
用料 ?
老干妈香辣菜 半袋
鸡蛋 两个
香辣菜炒蛋的做法 ?
鸡蛋加盐打散
油热下香辣菜炒香，老干妈香辣菜真是一生推啊，高中很喜欢。最近居然也在超市发现了。剩下的半袋可以炒饭吃什么的。
把鸡蛋倒入，凝固后用筷子划散。也可以煎蛋饼，这个随意。有蒜叶可以放一点，出锅～
快手炒蛋就做好啦，一个菜也能吃下两碗饭。口味清淡的，鸡蛋里可以不用加盐，香辣菜咸味也够了。
