苦瓜炒肉的正确做法如下：
工具/材料：苦瓜1颗，瘦肉300g，大蒜3瓣，豆瓣酱适量，盐适量，锅，盘子。
1、把准备好的苦瓜和瘦肉切好。
2、冷水烧开后倒入苦瓜焯水，烫10秒即可，捞出冷水冲洗沥干备用。
3、热锅放油，放入大蒜和豆瓣酱炒香。
4、放入肉片炒至变色。
5、放入苦瓜翻炒片刻，加盐翻炒均匀即可。
6、炒好的苦瓜装盘就完成了。
你好。在下面是苦瓜炒肉的大概步骤~
1. 苦瓜一个，洗净切片。
2. 切好的肉片。
3. 热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。
4. 锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。
5. 炒苦瓜，加入适量盐。
6. 最后加入炒好的肉翻炒。
苦瓜炒肉做法小贴士
解冻冰箱里直接拿出来的冻肉妙招：
把肉放入碗中，加水，没过肉更好。然后加入姜片、盐、料酒，这样炒出来的肉更香更入味。
