茄汁意大利面
材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法：
1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
传统意大利面
材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱
自制简易意大利面
材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包
做法：
1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。
2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。
3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。
4.把3舀在面条上，拌匀即食。
普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
如何做出更适合我们口味的意大利面？多加这样东西，孩子能吃两碗
如何做出更适合我们口味的意大利面？多加这一样东西，孩子能吃两碗
今天小编要教大家做具有中式口味的意大利面。其实提起意大利面，大家都不陌生，现在意大利面几乎能够出现在每一个家庭。但是如何做出更加美味，同时又更加符合我们胃口的意大利面呢？
小编在潜心研究之后做出了一道酸甜风味浓郁的意大利面。如果你喜欢这一个口味，就根据小编的步骤做起来吧。
准备食材：意大利面100克，西红柿两个，火腿肠一根，鸡蛋一个，洋葱半个，红椒两个，大蒜两瓣，番茄酱，胡椒粉，食用盐。
制作步骤：
步骤一、首先我们烧开水，在锅中加入一勺食用盐。小编建议大家烧水的时候多烧一些，因为意大利面的吸水性非常的强。水烧开之后下，准备好的意大利面。
步骤二、因为意大利面煮制的时间较长，在煮制的时候，我们就可以准备其他配料。首先，把洋葱切成丁，红椒洗干净后，同样也切成丁，火腿肠也切成丁。如果大家不喜欢吃火腿肠的话，也可以用新鲜的肉末代替。
步骤三、西红柿在表面划上十字之后，用开水浸泡一分钟左右。浸泡过后能够更容易的撕下番茄皮。去掉番茄皮之后，西红柿切成丁。
步骤四、切完这些东西之后，页面已经变得有一些晚，但是还没有煮熟，这时我们就转小火继续煮。一直煮到能够用筷子轻易的夹断为止。
步骤五、起炒锅，烧油。油量可以稍微多一点，食用油烧热之后就加入，已经切成蒜末的大蒜爆香，大蒜爆香之后直接敲入一个鸡蛋的鸡蛋在锅中炒散。鸡蛋炒散之后，加入切好的番茄丁，翻炒至番茄丁出汁儿，出汁后再加入，准备好的番茄酱。番茄酱与番茄混合均匀之后，依次加入切好的红椒丁，洋葱丁，已经煮好的意大利面。把番茄丁和番茄酱，进行熬制之后，番茄的酸甜味才更容易激发出来这样做出的意大利面，酸甜味才更佳浓郁。
步骤五、锅中所有的食材搅拌均匀之后，倒入切好的火腿肠丁，继续搅拌。搅拌10秒钟左右后，加入准备好的黑胡椒粉。即可出锅。
一般来说，传统的意大利面，对我们中国人来说，口味还是比较淡的。所以小编今天教给大家的这一道意大利面，不仅保留了意大利面的精髓，同时也加入了自己的想法中西结合，非常适合我们吃。
小编有话说：
小技巧一：番茄去皮之后，才能更好的熬制出更加浓郁的番茄酱。而番茄去皮只需要简单的用开水浸泡一分钟左右就可以了。而选择加入番茄酱是为了让整个面条吃起来口感更加浓郁。如果大家选择不加番茄酱的话，也可以多使用两个番茄进行熬制，然后加入一小勺糖，熬制出来的效果也同样好吃。
小技巧二：如果大家不喜欢火腿肠丁的话，也可以准备好少量的肉末。再进行炒制鸡蛋的时候，同时加入肉末一同炒制，这样也是可以的。加入肉末意大利面，吃起来就有肉香味，口感也会更好。
小技巧三：大家在组织意大利面的时候一定要量力而行，因为意大利面它会膨胀的比较厉害。所以大家在能吃多少的基础上，再减一点点，基本上就能吃饱了。
这就是小编今天要教给大家的具有中式风味的意大利面。其实对于我们年龄稍长一点的家长来说，是吃不惯传统的意大利面的，特别是口味偏像牛奶风味的一类。而番茄意大利面几乎是所有人都能够接受的。同时融入了我们我们中式风味，我相信各位家长一定能够接受的。同时你也会喜欢上这一道，酸甜口味非常浓郁的意大利面
