茂名罗非鱼养殖面积达22万亩，年产量超18万吨，产值超15亿元，是广东省乃至全国最大的罗非鱼生产基地。2010年荣获了“中国罗非鱼之都”称号。
罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。我国目前主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。
广东省茂名地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全市年平均气温23℃左右。从上世纪50年代引入罗非鱼养殖，通过近十多年的发展，全市罗非鱼养殖面积22万亩，约占全市淡水养殖面积的58%，年产罗非鱼18万吨，产量占全省1/3，全国1/6，年产值超15亿元，成为国内最大的罗非鱼产区。今年1月，茂名市被中国水产流通与加工协会授予“中国罗非鱼之都”称号。
茂名市有罗非鱼种苗繁育场28家，其中在建国家级罗非鱼良种场2家，在建省级罗非鱼良种场1家，年产优质罗非鱼苗9亿尾。建成一批罗非鱼全天候孵化车间和亲本保温大棚，实现了全年10个月出产罗非鱼苗。至2008年12月止，全市已通过无公害认证的罗非鱼养殖场（企业）有23家，面积达2.6万亩。罗非鱼出口原料备案基地面积12万亩。大型罗非鱼加工出口企业有佳辉食品、长兴食品、加力食品、海名威食品4家。此外，在建的茂名绿生园、高州龙利、化州群康等3家。2008年实现出口罗非鱼加工产品1.47万吨，创汇5，214万美元。全市罗非鱼养殖户达15，586户，创造了10万个就业岗位，从事罗非鱼加工、运输、销售的人数逾万人，年劳均收入2万元以上。罗非鱼产业已成为茂名市农民增收、农产品出口创汇的支柱产业之一。
近年来，茂名市罗非鱼产业逐步建立起企业自律、检验检疫部门监管、行业协会引导以及渔业行政主管部门服务监管四级产品质量安全监控体系。同时坚持抓好罗非鱼认证体系的建设，着力推进水产健康养殖和标准化生产。目前已建立了罗非鱼健康养殖示范基地6个，获得省级无公害产地认定的罗非鱼养殖基地23个；13个罗非鱼产品通过农业部无公害农产品认证；88家罗非鱼养殖企业成为出口备案基地，出口备案面积12万多亩；4家企业6个产品获得省级名牌产品称号，从而有力保障了罗非鱼的质量安全。
高州荔枝在5-7月份成熟。
高州荔枝养殖得当的话第二年也能结果，一般种植第二年就开花了，5-7月份成熟后大量上市，9月份逐渐下市，上市最少千斤起批，高州荔枝常见的产地有两广、台湾、海南、福建等地区，其中以广东的产量最多。
高州已形成了以东部根子镇、分界镇、泗水镇、谢鸡镇、新垌镇、金山等镇街为主的优质荔枝生产基地，高州的大井镇桂味荔枝、平山镇白糖罂荔枝、沙田镇鸡嘴荔产量最多。
高州荔枝一般是5-6月份吃最好，此时高州的荔枝口感上佳，想看高州荔枝有没有熟，可以先拿在手里轻捏，成熟的荔枝用手指微按果实感觉紧硬，再观察果皮，果皮的颜色呈暗红色，果柄鲜活不萎，果肉发白就是成熟，好的荔枝。
挑选优质荔枝的注意事项
1、新鲜荔枝要么红中带绿，要么红中带白，要么浅红中带暗红。那种色泽极艳丽又不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的。如果发现果皮上出现黑色或者褐色，说明荔枝已经变质，切勿购买。
2、果皮水润圆滑的为佳。如果果皮发干，说明荔枝储存了较长时间，不宜购买。
3、荔枝的龟裂片相对较大且规则的为佳，如果龟裂片细小而紧密，那么这种荔枝还未成熟。
4、荔枝果柄和果皮交界的地方，最为薄弱，如果此处出现害虫或者虫孔，则不宜购买。
5、自然成熟的荔枝会散发出淡淡的荔枝香；闻不到香气的，可能还未成熟；发酸或有酒味的，可能是变质的；闻起来有化学气味的，肯定是“化过妆”的荔枝，不宜购买。
