口蘑是一种食用菌，但是在我们生活中是很少食用，因为口蘑是的产量是很低，口蘑是具有独特的风味，口感是很细腻爽滑，做法也是比较多，所以是很受人们的欢迎，今天也是为大家介绍两款不错的口蘑做法。
蒜蓉炒口蘑
食材：口蘑200g、蒜瓣、盐
步骤：
1、口蘑洗净切片。
2、蒜切末。
3、锅内放油，炒香蒜。
4、倒入口蘑片，炒熟。
小贴士：我们在食用这款菜肴的时候，蒜多一些是会更好吃，而且口蘑是容易出水，所以不要炒得太久了。
功效：蒜蓉的做法是可以很好的杀菌消毒，而口蘑也是含有很多的抗毒成分，我们食用是可以很好的对于因为病毒引起一些疾病有辅助治疗，我们食用这款食物是可以很好的解毒排毒，而且有一定的美容功效。
口蘑烧香芋
食材：新鲜口蘑、魔芋、大青豆、柠檬丝、盐、生抽、砂糖、黑胡椒、葱末
操作步骤：
1、口蘑洗净切片，焯水一分钟，沥干水分备用。
2、魔芋在水中浸泡，换两到三次水，沥干水分。
3、柠檬皮洗净切丝，葱切碎末。
4、锅中倒入适量油，放入部分柠檬丝、葱末爆香，把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。
5、再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒，把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。
6、大家一定是要翻炒均匀，在出锅前是可以很好的撒一些黑胡椒，然后盛盘。
功效：香芋是有很好的开胃生津和补气强肾的作用，而且芋头是可以很好的补充膳食纤维、维生素B、钾、钙、锌等，我们食用香芋是可以帮助消化和增强食欲，我们食用口蘑是可以很好的降低胆固醇。
很多人喜欢吃口蘑，也是知道口蘑是有很好的营养价值，但是对于口蘑的做法不是很了解，所以大家如果是喜欢吃口蘑的话，是可以很好的学习上面的这两种做法，荤素搭配，营养美味，让我们吃出健康。
素炒白蘑菇的家常做法
前言
蘑菇的种类有很多， 平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等
肉片炒蘑菇
用料：蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许，豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量
做法步骤：
1、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好；
2、锅中烧油，首先稍稍爆下彩椒，捞起待用；
3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒；
4、跟着加入蘑菇继续炒，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。
小知识
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
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素炒白蘑菇的家常做法
素炒白蘑菇的家常做法，活中经常可以吃到蘑菇的，是一种营养价值十分丰富的物种，可以为我们的口感带来很多享受。并且适当的吃一些蘑菇好处很多。以下分享素炒白蘑菇的家常做法。
素炒白蘑菇的家常做法1白蘑菇的做法
炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇
炒白蘑菇的辅料:葱，姜，蒜，植物油，食用盐，生抽，淀粉
把白蘑菇洗干净以后用刀切成薄片然后倒入碗中备用，然后把葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末，然后放入小碗中备用，在锅中倒入适量的植物油，把植物油烧到7-8成热左右就可以，然后把小碗中的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均匀，稍微炒制一会，然后加入适量的生抽以及适量的食用盐，翻炒均匀，然后加入一点点清水防止锅里糊锅
取出适量的淀粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后再倒入锅中勾芡收汁，最后关火，出锅，装盘，十分鲜美，颜色靓丽，引人垂涎。
白蘑菇的功效与作用
1、可以治疗亚健康，亚健康是现在人群几乎都会有的的高发疾病，它虽然不会对人类身体造成实质上的伤害，但是却会使人们出现免疫力低下的可能，并且增加了流行疾病高发以及血压增高的几率，而且造成人们的身体各种器官功能下降等不良症状，而多吃一些白蘑就能让亚健康状态慢慢的好转起来。
2、它可以治疗肝炎，多多的食用白蘑菇对人们高发的病毒性肝炎与慢性肝炎都有显著的治疗效果，人们在家的时候可以用它做汤，也可以直接煸炒食用它，它不仅可以清除肝脏中所沉积的毒素，还能够提高人体肝脏的解毒功能，并且加快人体肝细胞再生功能也能够修复受损的肝细胞，更可能消除人体肝脏部位的炎症，从而改善人们的肝炎症状很快好转起来。
3、它可以预防癌症，在白蘑菇中含有丰富的微量元素以及矿物质，其中特别是微量元素中的硒元素和维生素e等各种物质的含量都是很高的，而这些物质可以说都是些天然的抗癌物质，它们能够抑制人体体内的组织细胞癌变
也可以抑制人体体内的癌症病毒的活性减少癌细胞再生功能，癌症患者经常食用白蘑菇能够让它们的病情好转起来，健康人群在大量的食用白蘑菇以后则能预防癌症发生。
4、它可以治疗骨质疏松，白蘑菇对于中老年人群高发的骨质疏松有着显著的治疗作用，因为白蘑菇中不但含有大量的微量元素钙元素，还含有一些丰富的维生素d它们能够被人体一起吸收，可以促进人们身体对钙的吸收和利用，能够增加人体骨骼的韧性与密度，从而使患有骨质疏松的人群的状况得到很快好转。
素炒白蘑菇的家常做法2白蘑菇的功效与作用
俗语讲：“能吃两条腿的.，不吃四条腿的；能吃一条腿的，不吃两条腿的；能吃没有腿的，不吃一条腿的”。
菌菇类食物，就是我们平常常吃的蘑菇、香菇、口蘑、黑木耳、银耳等这类的食物，一提到这大家就应该差不多知道了，这些食物经过烹调加工很好吃啊，但是就是平时不经常食用，说它们抗癌，并不是没有依据。
菌菇类食物中含有较多维生素C和膳食纤维及铁、锌、硒等丰富的矿物质，从而它们能促使铅、砷、苯、等有害重金属物质排出体外；而且菇类食物中含有丰富的B族维生素，能够协助修复肝脏功能，预防脂肪肝。
今天想和大家具体强调的一点是菌菇类食物当中含有丰富的生物活性物质，尤其是各种“植物多糖类”成分，植物多糖就是在菌菇类中含量超多的植物化学物质，例如像香菇多糖、银耳多糖、枸杞多糖等等，可以起到抗氧化、调节机体免疫力，尤其是抗肿瘤、抗感染的作用。
所以，其实针对于“抗癌”而言，菌菇类食物有着不同凡响的作用，但是在普通家庭里可能特别不常食用，有的人总说不会做，在这里教给大家最简单又最营养的烹调方法，就是“煲汤”，用菌菇熬制出的高汤只需稍加一点盐，无需其他调料，味道就能鲜美怡人了，而且这样的烹调方式不会破坏菌菇本身的各类营养素。
既美味又健康。
针对于菌菇类食物，建议大家一星期最少吃三次，老少皆宜，对便秘、高血压、肥胖都有很好的辅助预防作用，所以，要想生活过得好，没事来点小菌菇。
素炒白蘑菇的家常做法3蘑菇长白毛了还能吃吗
如果在蘑菇上面只是有一些白色的毛的话，是还可以吃的，因为蘑菇都属于真菌所说的出现的白毛都是老化散发出来的一种，霉菌也不是发霉变质，因此是可以吃的。但是在吃之前一定要将蘑菇清洗干净，最好是用热水微微烫一下再来服用这样的话给身体带来的好处也是比较多。如果蘑菇上面不仅有白毛，还有其他的东西的话，就是说明蘑菇出现了非常多的变质是不需要吃的。
蘑菇什么情况下就不能吃了
蘑菇能不能吃不是看它放的时间，而是要看蘑菇的具体状态，如果蘑菇保存的比较好，没有腐烂的话，即使过了十天半个月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不当，无论是保存几天，只要变质就不能再吃了。
蘑菇是菌类吗
蘑菇是常见的真菌类植物，不开花，又不结果，所以没有种子繁殖下一代，它是通过孢子繁殖。在蘑菇伞背面的皱褶中，生长着很多粉末一样细小的细胞，叫做孢子。
蘑菇一般被称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，它隶属于伞菌目、伞菌科、蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国的蘑菇总产量为世界第2位。
蘑菇是发物吗
蘑菇属于食用菌类，属于发物，多吃蘑菇容易导致动风生阳，触发肝风眩晕、肝阳头痛等病证。蘑菇中含有的尿酸含量比较高，吃多以后容易导致高尿酸血症，容易诱发痛风。另外，多吃蘑菇还容易引起各种的过敏反应，会导致全身瘙痒等等症状。
