白高粱米好。含有丰富微量元素磷和镁。
红高粱颜色砖红，品质好的红高粱颜色更鲜艳。白高粱颜色洁白，品质好的白高粱会带上一些淡**。高粱米是一种低脂低热量的健康食材，还含有丰富微量元素磷和镁，这些物质都能直接被人类心血管吸收和利用，能加快人体内纤维蛋白的溶解，也能抑制人体对胆固醇的吸收，经常食用高粱米能防止血管老化僵化，也能阻止血压血脂升高更能防止心血管出现病变。
高粱米食用注意事项
需要注意高粱米通常可以食用。适用于消化不良、脾胃气虚、便溏、肺结核的儿童。
需要注意高粱米必须煮熟才能早晚食用，可以用来做米饭、粥、蛋糕和蛋糕。
糖尿病患者应禁食高粱米，大便干燥和便秘的患者应少吃或不吃高粱米。
尽量不要使用红高粱米，因为红高粱米特别适合用来酿酒，不适合用来煮粥或者煮饭。
以上内容参考百度百科-高粱米、人民网-十大好谷物—NO.6 高粱米
《红高粱》中大少奶奶最后死了。
在电视剧《红高粱》中高淑贤是高密酿酒大户单氏家族的大嫂，一个守着贞节牌坊过日子的寡妇。她是一个封建礼教束缚下的传统女性，与带有叛逆色彩的九儿形成鲜明对比。
起初，淑贤为了九儿肚中的孩子，对九儿关照隐忍，令人心生好感。后来在九儿难产时，她企图只要孩子不要大人，刻画出人性自私的一面，令人可恨可气。最后，她扔掉贞节牌坊和罗汉结婚，并在罗汉被日本人杀害时，毅然和罗汉一起赴死，表现出她敢爱敢恨，勇于为爱牺牲的一面。
高淑贤的角色经历
高淑贤出生在一个礼教严明的家庭里，长成了那种大门不出二门不迈的大家闺秀模样，恪守礼教，循规蹈矩。她与单大爷定亲没多久，尚未出嫁，丈夫就去世了。在封建礼教的压迫下，她不得不选择从一而终，抱着牌位嫁给已经去世的那个男人，刚进门就做了寡妇。
抱着牌位嫁入单家，对高淑贤来说意味着两点，一点是她需要独守空房几十年直到去世，另一点就是她没有丈夫和儿子，只能任人欺负。外有自私自利、利欲熏心的亲戚盯梢，内无男人保护，所有的事情都要她一个女人用柔弱的肩膀扛起来，高淑贤的一生，苦到了极致。
