1、蒸着吃
腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了，食用前将其切成一片一片的，放到盘子里可以适当的添加一些醋或者辣椒在里面进行调味，这样的话可以使口感更加的鲜美，把腊肠蒸着吃不仅方法很简单，而且吃起来的口味比较纯正。
2、炒着吃
腊肠还可以用来炒着吃，把腊肠炒着吃，也是很多朋友都非常喜欢的，制作起来的方法也很简单方便，首先要把腊肠切成片，然后将其清洗干净，在锅里面放入少量的橄榄油，将油烧热后，就把切好的腊肠放进去翻炒，再放入少量的辣椒，一同进行翻炒，直到将其炒熟后再焖几分钟就可以装入盆中慢慢享用了。
3、煮汤喝
腊肠用来煮汤喝也是大部分的朋友都非常喜爱的，腊肠煮汤的方法也非常的容易，首先要把腊肠清洗干净后切成片状，然后放到锅里面加入适量的水，再放入少量的青菜或者其它的一些食材，然后再加入一些味精和调味料，直接将其煮成浓汤后即可，腊肠煮汤喝，不仅味道鲜美，而且可以让我们的食欲增加，这种吃法是非常值得推荐的，而且制作起来很简单。
腊肠的吃法非常多，可以蒸着吃，也可以炒着吃或者煮汤喝，各种吃法都是各具特色的，如果喜欢吃腊肠的话，那么这些吃法都可以试一试，相信你肯定会喜欢的。
腊肠蒸熟需要的时间
蒸腊肠怎么蒸
一、腊肠蒸鲜笋
刚采摘上市的新鲜竹笋，和香肠放在一起蒸煮过后，竹笋里都充满了腊肠的香味，加上竹笋本身的独有的鲜味，超级下饭好吃。
食材：鲜笋、腊肠、盐。
1.把新鲜的食材准备好，将竹笋剥皮然后清洗干净，用菜刀切成片备好。
2.把腊肠取出，用热水多清洗几道，直至表面不油腻干净为止，然后切成片状。
3.把切成片的竹笋装入碗中，加入盐拌好，在竹笋上铺上腊肠。
4.煮饭的时候放在架子上面蒸，等到米饭煮好了这道美食也就好啦，简单而又美味。
二、腊肠蒸粉丝
年关将至，又是一年一度的腊肠飘香季，我们制作的腊肠大多数都是肥瘦相间，入口有很淡的一股酒香，加入粉丝吸收腊肠中的油脂，十分的好吃。
食材：腊肠、绿豆粉丝、酱油。
1.在锅中烧些热水，把腊肠多洗几遍，切成片备用。
2.把粉丝放进温水中泡软然后成段，捞出并沥干水分。
3.把粉丝装进盘子里面，腊肠铺的上面，倒上少许的酱油，就和腊肠蒸鲜笋的做法大同小异。
4.在锅中加水烧开，放进盘子，盖上大火蒸十分钟左右就可以看下好没有。盛出锅上桌就可以吃，非常下饭。
三、如何挑选腊肠
1.看腊肠的包装: 带包装的腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应谨慎选择。
2.选腊肠的品牌：口感好质量也有保证，不是很建议买散装的腊肠，小作坊的质量难以保证。
3.摸腊肠
(1)优质腊肠：摸起来比较干爽紧贴、富有弹性、切面肉质光滑无洞。
(2)劣质腊肠：摸起来湿润、肠衣和肉分离、容易变得弯曲，受湿变软发霉、切面肉有些松散，有较大的空洞。
4.闻腊肠：拿起腊肠闻，优质的腊肠切面腊肠的香味突出。劣质的腊肠切面无鲜肉味，有些还散发出腐酸味。
