黄角立鱼的营养价值：
黄脚立鱼营养价值较高，含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素。
黄脚立鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。
1、味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。
2、蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。
扩展资料
黄立鱼的做法
1、将黄脚立鱼去鳞、去腮、去内脏、清洗干净、备用。
2、在鱼身上划上两道斜纹、抹上料酒、油、撒上盐。
3、在鱼嘴巴和肚子里塞上姜片，鱼身上也铺上姜片。
4、铺上小葱段。
5、锅里加水，烧开，将鱼放进锅里蒸10分钟左右。
6、蒸好后，将鱼汁倒掉，将鱼身上的姜片、葱段全部拿掉，重新铺上葱丝。
7、锅里加热，倒油、加入蒸鱼豉油、少量水，煮沸，酱汁就做好啦。
8、将煮好的酱汁淋在鱼身上。
9、美味的清蒸黄脚立鱼就做好啦。
、参考资料来源：百度百科-黄鳍鲷
食话<黄脚立鱼>
黄脚立鱼是海鱼。黄鳍鲷，又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属鲷科棘鲷属的一种海鱼。黄脚立肉质细嫩、鲜美，是一种中型食用鱼，经济价值高，是大陆和港台市场畅销的水产品。黄脚立鱼主要分布于南海沿海及河口区，一般生活在浅海区域。
这种鱼生活于近岸海域及河口湾，可将其由海水直接投入淡水，在适应一星期左右以后又重返海水，仍然生活正常。黄脚立鱼没有远距离的洄游习性，但有明显的生殖迁移行为。在产卵前约两个月，便从近岸或生活的咸淡水水域向高盐的较深诲区移动，这一过程约需两个月，产卵后又重返近岸。
黄脚立鱼广泛分布于红海、阿拉伯海、印度、印度尼西亚、朝鲜、韩国、日本（本州、四国和九州岛）、菲律宾、澳大利亚和中国的东南沿岸海域。中国广东省沿岸分布甚为普遍。
黄脚立鱼的做法：1.黄脚立去鳞去内脏后洗净。2.将鱼放在碟中，淋上适量料酒。3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。5.加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油即可。
食话<黄脚立鱼>
生命中的人流，总是穿梭不息，似风景装扮着身边的世界。总有些人，悄悄地来，默默地等，如灯照亮了我们的行程，温暖了我们的人生;更多的人，匆匆的出现，急急地走远，如流星，没有永恒，却有瞬间的光辉……无论如何，都是一种际遇，都是一线缘分，需要我们相聚珍惜，别离祝愿，让人生多些暖色。
黄脚立鱼学名叫黄鳍鲷，潮汕俗称胶辣鱼、又名赤翅。黄脚立鱼体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆，体高，头部尖，背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形，体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行，背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为**。
黄脚立鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海、南海及中国台湾、福建等。
黄脚立绝对是所有立鱼里面最叼专的立鱼，喜爱吃虫、活虾、南极虾、面饵等，对活的会动的东西特别感兴趣，黄脚立也是典型的埋头苦干觅食的，区别与黑立，就是打窝也难以叫它抬头，它对待食物就像美食家有独特的要求。
如果海钓黄脚立鱼的话要尽可能的贴地或稍微的托底，要晃饵来调动它的食欲，要打窝来引起它的胃口。黄脚立语吃食物正常情况下都是咬住一点点，看看有没有危险，看看阻力大不大，然后再拖走，到安全的地方慢慢吃下去。就浮漂来看，一般是轻微地下沉或上抬，然后再下沉伴随着缓慢地移动，这时候大家一定要沉住气，直到阿波不见踪迹才能作合，这个时间少则10秒，多则要20秒。同时，我们一定要轻和敏感，否则黄脚立鱼在试饵或拖动中感觉有危险就松口是常有的。黄脚立一年四季可钓，从初夏到深秋相对较多也较大。
黄脚立也是非常好吃和干净的海鱼。下面添鱼我就和聊聊如何清蒸黄脚黄脚立鱼。
食材明细：黄脚立鱼1条、胡椒粉适量、蒸鱼豆豉油适量、食用油适量、盐适量、药酒适量、葱花适量、生姜适量
做法明细：
1.黄脚立去鳞去内脏后洗净。
2.葱花切段、生姜切丝备用。
3.将鱼放在碟中，淋上适量料酒。
4.加入盐、姜丝，葱段，腌制10-15分钟（去腥）。
5.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。
7.加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油并撒上葱花。
8.上桌，开吃。
