2、花生猪手汤
净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净。
备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。
一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。
3、薏米猪手汤
材料： 猪手2只，薏米50克。
做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。
2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。
功效：含滋阴去湿，养颜润肤。
4、什菜猪手汤
用料：
咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。
做法：
①咸猪手略洗，抹干水。
②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。
③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。
④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。
●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。
煲猪脚汤最简单的做法
冬瓜蹄髈汤?
蹄髈，也叫猪肘，这是我们江南一带的人非常喜欢的一道家常汤，几乎每个夏天家家户户都会做。
用料 ?
冬瓜100 克
料酒1 勺
蹄髈半 只
盐 克
鸡精 勺
冬瓜蹄髈汤的做法 ?
蹄髈出水洗净，冬瓜去皮切片备用。
加水，大火炖开后，小火闷煮至肉质酥软。
放入切片的冬瓜，冬瓜煮软后加入盐等调味料即可。
木耳菌菇蹄髈汤
红烧蹄髈嫌太腻，一碗蹄髈汤又可以喝，又可以蘸鲜酱油下饭吃，刚刚好。
用料 ?
蹄髈
木耳
菇类
料酒
盐
鸡精
麻油
葱
姜片
水
白胡椒粉
木耳菌菇蹄髈汤的做法 ?
木耳提前泡发，准备好海鲜菇，平菇，或者其他菇类
蹄髈切块，冷水入锅，加入料酒，几段葱白，姜片，焯水撇沫，冲洗干净备用
高压锅里加水，焯好的蹄髈，菇类，葱段，姜片，一点点生抽提鲜，盐，鸡精
高压锅计时60分钟
出锅后加一点点麻油调匀
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蹄髈可配生抽（鲜酱油）食用
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大白豆蹄髈汤?
用料 ?
白豆 250克
姬松茸 少量
猪蹄髈 1只
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
大白豆蹄髈汤的做法 ?
备料，就是这些。猪蹄髈烧皮洗净然后切块，锅里加水加盐加料酒再倒入猪蹄髈，大火烧开，把肉里的血沫煮出来。
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煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。
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大白豆就在家附近的小店买的，半斤大白豆之前去掉了一半。要么是颜色太黄感觉像陈年老豆，要么就是豆子表面有孔洞，摇一摇感觉经常不饱满。
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大白豆用另外一个锅加冷水煮沸，泡二十分钟再放入炖锅里面，大火变小火继续炖汤，大概需要炖三小时，成品就是这样。
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家里喝汤的必备就是要打一个佐料，配合汤里的荤啊素啊来吃的，不怎么爱炖鸡，因为鸡肉太柴了，沾佐料也不好吃。
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看下这个，一碗汤，加上一碗佐料，感觉太安逸。
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煲猪脚汤最简单的做法
你知道煲猪脚汤最简单的做法吗？猪脚汤是一道受到很多人喜爱的汤品，很多家庭都喜欢煲猪脚汤来增补营养，我已经为大家搜集和整理好了煲猪脚汤最简单的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
煲猪脚汤最简单的做法1原料：
土鸡、猪脚、山药、生姜、盐、白胡椒粉。
做法：
1、鸡和猪脚洗净，斩成块，生姜去皮切片。锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。
2、3、约炒3分钟左右，稍有香味出来，肉质收紧时，倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材1-2cm即可。
因煲汤过程中会蒸发水份，水要一次加足，没过食材。
4、大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时。
5、煲汤时处理山药。山药削皮，切滚刀块，泡入加盐或白醋的水中，以防变色。
削山药皮前一定要先把山药皮的脏物，土尘洗净，要不削时会影响山药的白净。削山药时避免手直接接触，以免手发痒，可戴手套。
6、看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、白胡椒粉调味即可。
山药煮的时间看个人喜好，有人喜欢脆，有人喜欢面，自己掌握。
鸡汤油较多，怕油多，可在煲好汤后，撇出油，别倒掉，可用做其它菜时加入。
功效：
山药味甘性平，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，而且它不寒不热，作用温和，非常适合胃功能不强之人食用。山药和土鸡、猪脚同煲汤，口感绵和，温润，能滋阴养胃、补气血，强筋健骨、润肤养颜。
煲猪脚汤最简单的'做法2主料
猪脚(1个)
辅料
黄豆(100g)，红萝卜(2根)，蜜枣(2粒)，姜(1块)
厨具
瓦煲
步骤
1、备好其他食材。
2、猪脚斩块洗净
3、黄豆要泡发，两个小时左右红萝卜滚刀切块
4、蜜枣两个。姜一小块拍扁。我喜欢放蜜枣。喜欢甜甜的
5、把食材全部放进砂锅里面
6、注满水。水高出食材就可以了，拿到炉上大火煲，砂锅传热快。一定要看火
7、大火煲开，要勺子弄掉浮油。再转小火煲1个半小时
8、完成了。汤奶白色的。好甜美，放盐调味就可以啦
菜谱简介
黄豆炖猪脚属于一款食补汤品， 猪蹄含丰富的胶原蛋白，吃了可以美容。 猪蹄对于经常四肢疲乏有一定辅助疗效，猪脚可以下奶。所以生完孩子的妈妈可以多喝哦。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能
猪脚的作用
1、补虚弱、填肾精、健腰膝1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
