牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！
恩施：油香，烧饼，米豆腐，碗豆腐，炕洋芋，张三凉面/凉皮，米粑粑，苦荞粑粑，荞粑粑，米豆皮，玉米豆皮，鸡蛋豆皮，各种格格（羊肉牛肉猪排羊排牛排的），九州牛肉干（算不？还是蛮合适的）x0d宣恩：张关合渣（不算小吃吧，特色菜），包谷粑粑（甜玉米粒+糯米的，在恩施-宣恩的路边有家很火爆的）x0d利川：柏杨豆干，莼菜，根巴凉粉，豆皮（宽），烤山药籽疙瘩，烤全系列（兔鸡鸭羊）x0d南屏魔芋烧鸭x0d来凤：油茶汤，二小萝卜，泡椒鸡爪，煎块子（类似这个发音？不晓得是不是，三角形，类似扎渣广椒的颜色），包面x0d巴东：五香豆干（厚块的），清江鱼,羊肉大面 五月红
