1、材料：肥牛片250克、金针菇300克、豆瓣酱1匙、葱花适量、蒜蓉适量、盐少许。
2、金针菇剪去根部洗净备用;
3、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和豆瓣酱，炒30秒左右;
4、豆瓣酱炒香后放入600cc清水;
5、大火烧开后放入金针菇;
6、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛在汤中散开，当肥牛片变色后关火，盛出，散上葱花即可。
肥牛金针菇的做法是怎样的？
肥牛金针菇的做法如下：
材料准备：金针菇、青尖椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、高汤、陈醋、料酒、鱼露、白胡椒粉、肥牛片等。
1、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。
2、锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜），加入辣椒酱，翻炒出香辣味。
3、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。
4、将锅里的配料渣取出不用，锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。
5、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。
准备食材：肥牛片，金针菇，葱花，陴县豆瓣酱，盐，蒜蓉
1、金针菇剪去根部洗净备用。
2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
4、大火烧开后放入金针菇
5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
这样就可以食用啦
