蒸米粉的做法
猪肉切丝或跺碎，下油锅炒香，加入调料调味，加入适量水煮开，勾上生粉茨(汁多些会更好，吃时混合米粉就不会觉得干，更美味)，加入榨菜拌匀，盛起备用 ；蒸米粉的做法 步骤1
米粉先用热水泡3分钟，倒掉热水再用凉水浸一会能打散就行，如泡过久就不爽口了；
(热水先泡能加快散开，不赶时间可直接用冷水泡散)蒸米粉的做法 步骤2
米粉放入蒸盘，均匀铺上煮熟的肉丝，加入鸡蛋或你喜欢的材料；蒸米粉的做法 步骤3
也可以直接放调好味的排骨一齐蒸的，这样也不错哦，因为排骨没有预先煮熟(需时长些)，汁不多，所以蒸好后可以淋上调好味的酱汁拌匀
(酱汁用豉油、蚝油、糖、油、适量开水微波炉叮开即可)蒸米粉的做法 步骤4
水开大火蒸5~8分钟即可(最后一分钟加入葱花)
河源米粉直接用冷水泡15分钟，蒸6分钟即可。
*如果煮好的肉类，汁液不多又够咸味了，可以在泡好的米粉里加点水，那蒸好的米粉就不会过于干；蒸米粉的做法 步骤5
拌匀开吃~
美味爽口的蒸米粉。蒸米粉的做法 步骤6
河源米粉冷水泡15分钟，滤干水份，加青瓜炒制也非常棒。蒸米粉的做法 步骤7
做法2
食材：
五花肉 500 克，土豆一个，葱姜适量，大米适量，料酒，盐，生抽，十三香，黄翠仙鸡枞油腐乳
做法：
1. 大米洗好，放在锅中小火焙炒，用厚底铸铁锅比较好。边炒边翻动，等大米变得微黄后关火，不要急着出锅，让锅的余温继续把米烘脆。稍后，大米不烫手的时候倒出来，加十三香和盐，用擀面杖擀成碎米或者用料理机打碎得到蒸肉米粉
2. 五花肉切片，放在碗中，加盐、料酒、生抽、葱姜拌均匀腌着。
3. 拿出黄翠仙鸡枞油腐乳，取两勺放在碗中
4. 用勺子碾碎，加入腌好的肉中，充分拌均匀。
5. 把腌好的肉片放在米粉中滚一圈，让肉片均匀粘上米粉
6. 取一个深盘，先摆上土豆块，再放上粘好粉的肉片，上笼蒸熟，水开后计时，蒸 30 分钟后开锅，蒸肉时一定要一次性加足水，别烧干了锅，或者用压力锅蒸，可以减少烹饪时间
煮米粉的做法，煮米粉怎么做好吃，煮米粉的家常做法
河源米粉只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感。
先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟，滤干水后（一定要滤干），就可以炒了。
米粉的保存：
1、干燥处保存
米粉可以直接放到干燥处进行保存，只要能够确保环境是非常干燥的，那么将米粉放置保存的话，时间是很长的，把米粉用袋子装好确保密封，然后直接放到干燥的环境中放置，一般几个月内是不会发生变化的，当然也有一种情况就是里面会长虫子，这跟环境潮湿有关，所以我们要选择在干燥的环境中进行保存才行。
2、冷藏保存
除了把它放到干燥的环境中保存以外，还可以选择把米粉放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，用冷藏保存的方法也是可以将米粉保存很久的，先把米粉装到塑料袋中将口封好，然后直接放置到冰箱的冷藏室里面即可，用这种方法一般保存半年以上都不会出现变化，如果想让米粉保存的时间更长的话，可以选择用这种方法进行保存。
3、保存米粉应注意
保存米粉的方法其实有很多的，但是大家在保存米粉时要注意要将它处理好，米粉不能沾水，要确保干燥，而且要将它密封起来，放到塑料袋或者保鲜袋中都可以，要与空气隔绝，这样才能更好将其保存起来，当然在保存期间也有可能会出现一些变化。
煮米粉的做法，煮米粉怎么做好吃，煮米粉的家常做法
1.米粉提前一夜浸泡凉水。（图二，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用
2.备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐
3.碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油
煮米粉怎么做好吃，煮米粉的家常做法1、先将米粉用热水烫过备用
2、将香菇泡软切丝、芹菜切段、南瓜切薄小片、高丽菜剥小片备用
3、肉丝与香菇各用一小匙海盐抓腌
4、将虾皮、香菇、肉丝放入锅内加1大匙油炒香
5、再加入适量胡椒、南瓜炒香，加入2大匙酱油与适量的水滚沸，让南瓜闷软
6、再加入芹菜、高丽菜入锅稍为煮一下，即可加入川烫过的米粉与1大匙乌醋拌煮入味即可
煮米粉怎么做好吃，丝瓜煮米粉的家常做法主料：?丝瓜400g, 米粉2个
辅料：?油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 蒜头(适量)
步骤：
1.丝瓜削去硬皮后洗净再切滚刀块
2.米粉用凉水泡软
3.热锅下油，爆香蒜头后将丝瓜倒入翻炒
4.然后将用凉水泡软的米粉撕开铺在丝瓜上面
5.再加少许水将菜焖煮
6.最后加盐和生抽调味后上碟
煮米粉的家常做法大全怎么做好吃视频用料
主料
香肠1根
鸡蛋1个
调料
节瓜
半条
汤米粉的做法
1.1、河源米粉两个。
2、瘦肉150克切片。
3、腊肠一条切片。
4、节瓜半条刨丝。
2.5、鸡蛋一个。
6、锅内下清水烧开，下入肉片和节瓜丝和少许油。
7、再次烧开后下腊肠和米粉。
8、米粉煮开后倒入鸡蛋，最后下盐和鸡精调味。
煮米粉的做法，鱿鱼螃蟹煮米粉怎么做好吃食材
主料
米粉
150g
鱿鱼
150g
螃蟹
1只
菜心
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材
2.面粉提早用清水浸泡半天
3.螃蟹对半切，去掉蟹胃，底盖，
4.鱿鱼去内脏，去黑衣，漂净，切花刀，
5.菜心洗净，
6.锅里水开，放入米粉煮熟，
7.锅里水开，放入螃蟹，加姜，葱，料酒煮开，
8.放入米粉，
9.放入菜心煮开，
10.放入鱿鱼，煮3分钟，
11.加适量盐，鸡精，
12.加点先抽，
13.撒些胡椒粉，
14.加1小勺辣椒酱煮开即可。
豆角菜煮米粉的做法，豆角菜煮米粉怎么做好吃米粉250克
豆角500克
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
大蒜适量
葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好食材。
2
豆角先炒熟，锅里下油，加入大蒜，爆香后加入豆角，放入适量盐、酱油调味，加入少许清水，煮熟，然后装起备用。
3
米粉浸泡湿润开来，备用。
4
锅里下油，加入米粉。
5
加入适量盐。
6
用筷子翻转，炒均匀，再加入少许油。
7
加入适量酱油和蚝油，翻炒均匀。
8
撒入适量清水，湿润米粉，继续翻炒均匀，让酱油均匀上色。
9
加入葱段。
10
加入炒熟了的豆角，翻炒均匀。
11
出锅，豆角炒米粉完成。
腊肠煮米粉的做法，腊肠煮米粉怎么做好吃，腊肠材料
主料
100g腊肠
200g米粉
配料
适量油
适量盐
适量蒜
适量酱油
适量鸡精粉
适量空心菜
做法
1
腊肠切片备用
2
锅烧热淋油将蒜末爆香倒入腊肠翻炒一下
3
锅里倒入适量的水
4
水烧开后将米粉放进去
5
米粉变软时就将切段的空心菜倒进去
6
空心菜也都熟后加点盐，酱油，鸡精粉拌匀即可
火腿煮米粉的做法，火腿煮米粉怎么做好吃，火腿材料
三黄鸡半只，生姜，葱头，蒜，葱花，香芹，盐，酱油，芝麻油，蟹黄辣酱，辣椒油
做法
1、三黄鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开。
2、水开后投入几片生姜，然后把半只鸡也放入，中大火煮25－30分钟左右（用筷子从鸡腿最厚处能轻轻插过，并无血水渗出即可），关火后盖盖再焖5分钟左右。
3、准备半盆凉开水，再投入适量冰块，把煮好的鸡捞起立即投入冰水中，让其快速冷却，这样能让皮质嫩滑，脆而不腻。
4、冰鸡的时间就来准备调料：把适量的生姜和蒜剁成末放入碗里，加入适量的蟹黄辣酱、盐、酱油、芝麻油拌匀。
5、盘底可先铺一些香芹粒（根据自己喜好，也可不放），然后捞出冷却好的鸡剁成块，摆放在香芹粒上。
6、再把调好的调料浇在鸡块上，再淋上辣椒油，洒上些香芹粒、葱花就可以上桌啦！
苋菜煮米粉家常做法，正宗苋菜煮米粉怎么做苋菜煮米粉
用料
米粉 适量
红苋菜 适量
杏鲍菇 适量
四川腌制包菜 少量
姜丝 少量
油 适量
盐 适量
苋菜煮米粉的做法
米粉用滚水烫过捞起备用
以上材料除米粉外入油锅炒一下,加入两碗水
将捞好的米粉加入,煮约2-3分钟即可
懒人煮米粉的做法步骤图，懒人煮米粉怎么做好吃用料 干米粉 鸡蛋 2个 白菜（娃娃菜更好） 瘦肉精（火腿肠） 盐 油 酱油
懒人煮米粉的做法
干米粉提前用冷水泡软，如果时间不够，可以用温水泡，也可以冷水上锅，大火烧到水起虾眼大的小泡泡的时候关火，盖锅盖焖到准备好材料就可以了
泡好的干米粉捞出来，白菜一片片剥下来洗干净
蛋加点盐，打散成蛋液
锅里放适量的冷水，烧开后放米粉进去烫一会，火不要太大，保持水开就可以了。
粉烫得透明后，试吃一下，软硬合适就关火，捞起来放碗里
开火，烧开刚才烫米粉的水，水开后放白菜进去烫。喜欢软的就煮久一点。烫好捞起，把原先碗里的粉往边上拨一点，腾出一半碗放白菜。
水不要倒掉，留在锅里，加油，盐、酱油调好味道，喜欢喝汤的不要放太多酱油，酱油在这里主要是让汤看起来不要太白。烧开备用
炒锅放适量的油，烧热锅后关小火，倒蛋液进去，煎成蛋皮，（锅子太小，最后全堆在一块了）用锅铲截成你喜欢的大小
把煎好的蛋码进碗里，火腿肠切片也码上去
最后，把刚才煮好的汤水倒进碗里就可以吃了。
