雪梨菊花酵素的做法
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
雪梨去皮切块 称300g，待用。
菊花清洗后，需要用水浸泡，待用。
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
发酵12小时，一股菊花香味迎面扑来，菊花浮出了水面，因为干货菊花很轻，搅拌时需要把菊花往下压。（很容易会出现顶桶情况，发现时只需要压下菊花即可。）
发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来有甜味。
发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有菊花的清香和甘味，发酵的味道还不重。
发酵72小时，尝起来有点甘苦味道和麻舌，可以起桶了
分装装瓶，放冰箱。
自己在家做酵素很简单,不过因为受发酵时间限制,自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦,我们自己做酵素,从开始做到收成,是2周到1个月,最多就是一个月了,专业生产的酵素发酵期都在半年以上,有些在一年半以上,效果才更充分,先说一下材料：
1）水果.任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳.例如：黄梨,火龙果（红瓤）,菠萝,白萝卜.也可以互相配搭.只要没相克就行.有机水果蔬菜更好.
2）柠檬.水果份量的20%左右.柠檬主要是杀菌的.
3）糖.片糖,冰糖,黄糖,黑糖,蜜糖都行.份量不要少过水果加柠檬净重的60%,最好以1：1比.糖量可以减少坏菌成长的可能性.
4）切板,瓶子和盖,刀.所有用具要确保无水,无油,无菌.我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒.瓶子可以从宜家买到那种密封罐,玻璃的,我买的1.8升的,很漂亮也不贵,29块钱.
制作方法：
1）水果洗净晾干（确保无水分）,我都是去皮.一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高,能不去皮更好,但是因为家里的喜欢吃酵素渣,所以我都是去皮的.柠檬一定要去皮去种子,避免苦味.
2）往瓶子里按顺序铺一层水果,一层柠檬,一层糖.直至铺至7成满,留3成给水果发酵,以免液体外溢哦.
3）平均的撒下糖.最上层一定是糖,放多一点可以避免上层发霉.白霉无害,黑霉就全功尽弃了!
4）密封写上日期.大概一会儿就出水果汁了,以后会慢慢增多哦.隔几天晃晃瓶子,水果汁要浸住水果,避免发霉.两个星期后可以饮用.水果渣就是大大粒的酵素了,放搅拌器里打碎成糊状,放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层,隔几天吃一次就行了.酵素液也灌装在瓶子里,放冷藏层.记得千万不要碰到水,不然就废啦,每天喝30毫升就行.
有一点要说明的是：自己做酵素最多有点保养的作用,比如促进消化吸收等等,减肥几乎没什么作用,发酵时间太短了,因为没有专业设备,发酵时间如果长了又会发霉,处理不掉.仅作为保养什么时间用都行,空腹就好了.但是减肥就有饮用时间的要求,尤其是对减肥的mm来说,弄不好还会增胖,要谨慎哦.
