1、一只手找住锅盖上的(开-关)位置，一只手抓住另一边，顺着开的方向慢慢使劲，再使劲，就会打开，而且不会损坏高压锅。
2、如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅内仍有气压，你必须冷却泄压。泄压的方法一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。
如果不急着开锅，最好是使用自然冷却法泄压，不到万不得已，一般不用抬起压力发泄压。如果非使用此法，应注意压力伐顶端的出气孔所喷出的气体，不要叫热气伤着你。切忌！不能用水降温泄压。
扩展资料：
电压力锅锅盖打不开的原因：
一是没有完全泄压，耐心等待彻底泄压即可。
二是时间长了，虽然压力已经降到了正常大气压，但安全阀由于与锅盖间阻力增大（油污、食物残渣及氧化物），不能自然下降到能够使锅盖正常打开的位置。
如果是此种原因，可以用筷子尖端捅一下安全阀即可，但要注意使用后及时清理安全阀与锅盖间杂物，免得下次故技重演。
1、美的
美的是大型的综合现代化企业，位于中国500强企业之列。美的电压力锅已突破系统技术，能使烹饪压力达到105kPa，即同样食物烹饪时间，美的电压力锅能让食物快速熟透，快速入味。
2、苏泊尔
苏泊尔电压力锅是浙江苏泊尔股份有限公司旗下品牌。该公司是一家在厨具行业中首度上市的公司。苏泊尔电压力锅采用了球釜式内胆，升热快速，受热均匀，可以全面释放出食物的美味，锁住营养不流失。而且它将煮饭、蛋糕、煲汤、炖肉类排骨、熬鱼、煮粥等多项功能融于一体，操作非常方便。
3、九阳
九阳是山东品牌，采用智能调压技术。不同食物采用不同温度和压力，精控程序，烹饪口感更好。而且它采用微电脑控制，烹饪进度可以通过曲线在显示屏显示出来。
4、格兰仕
格兰仕是全球最大的微波炉专业制造商之一，世界级综合性白色家电品牌企业，中国极具影响力品牌。格兰仕电压力锅特有三项安全专利技术，12重安全保护，使用安全有保障。功能方面，它除了蒸煮饭以外，还设计了多种肉类的烹饪快捷菜单，操作方便。
电压力锅的选购注意
1、看电压力锅的容量。根据使用人数的不同，市面上的电压力锅主要有2-6L之间，分别能够满足不同的需求。2L及以下的适合1-2人，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或以上的。主要根据自家的实际情况按需购买即可。
2、看电压力锅的内胆。电压力锅的内胆材质也是一个重要参考标准，主要看看内胆的数量和材质。不锈钢内胆一般采用食品级不锈钢，耐磨又安全，应该是这些材质中最高端的，但是因为有加热盲点，容易糊底，所以实际上并不是最好的选择。
黑晶内胆采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高，易清洗，不容易粘锅。陶晶内胆是内胆表面附着上一层陶瓷材料，同时还利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善了传统内胆的性能，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍。
