做蛋糕时蛋清和白糖怎么也作不成奶油状
容器不能有水，蛋清不能有蛋黄，鸡蛋刚从冰箱拿出来更好。用打蛋器打蛋清出现鱼眼泡加入三分之一白糖 继续打到有润滑纹时加入三分之一白糖，再继续打，当提起打蛋器，见到蛋白尖有点往下弯时，加入剩下的白糖继续打，当蛋白尖短、直、倒扣盘蛋白霜不流动、插根筷子能立起来，这样蛋白就打发了。
电饭锅做蛋糕的方法蛋清打不成奶油状怎么办是不是该换新的电饭锅了
我使用的是九阳智压沸腾系列电压力锅，挺好用的！使用了这个锅可以极大的节省空间，可代替电饭锅煮饭、代替高压锅炖肉、熬粥还不溢锅，平时可以蒸地瓜，烙鸡蛋饼，非常方便，省时、节能，经济。
做蛋糕时蛋黄与蛋清不分离，能打至奶油状吗？谢谢！可以的~~~就是打的时间比较长一点而已~~~做海绵蛋糕就是蛋黄蛋清一起打发的！
为什么做蛋糕时蛋清总是打不成食谱中的奶油状，加糖是起什么作用的，做蛋糕可以不加糖吗用电动打蛋器来打
装蛋清的盆子要无油无水
糖可以适当少加点
做蛋糕白糖是和蛋清打吗做蛋糕白糖是和蛋清一起打
主料
鸡蛋5个 低筋面粉90克
辅料
细砂糖80克 纯牛奶50ml
色拉油50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
蛋清和白糖可以做奶油吗
蛋清和白糖可以做奶油。
如果鸡蛋新鲜的话再加上不停地搅拌，用手工打蛋的那个工具，大概半个小时之内可以搅起来。
蛋清和白糖做奶油的技巧：
1.容器无水无油
2.白糖分三次加入 第一次蛋清鱼泡状 第二次略带** 第三次蛋清打得雪白
3.朝一个方向
4.加一点白醋或盐更容易打发
为什么电饭锅做蛋糕蛋白打不成奶油状打得不够，最好用电动打蛋器
肯定能打出来，时间要久，最好有个打蛋器，然后放糖，就能打出来
用微波炉蛋糕粉做蛋糕是不是不用把蛋清打成奶油状用微波炉蛋糕粉做蛋糕需要把蛋黄打成奶油状，微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。具体做法如下：
准备材料：4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
注意事项：
先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。
可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
做蛋糕打不出来奶油状主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
九阳电压力锅是一个很好用的产品，当你入手后，却不知道怎么煲汤是一件很尴尬的事情，九阳电压力锅是可以预约时间的，但很多人看了说明书也不太懂它表达的意思。下面，我们来看看九阳电压力锅预约功能怎么用，希望能够帮助到大家。
九阳电压力锅预约时间是开始还是结束?电压力锅预约使用：例如50c1预约选取功能（蛋糕功能除外）如需预约开始烹饪的时间，可按“预约”键来设置预约时间。按一下“预约”键，预约指示灯闪烁，数码管显示预约时间“2：00”，每按一次该键，预约时间增加30分钟-24小时，时间循环变化，支持长按，即按住该键不放开，选定后，预约开始，预约指示灯长亮，“：”开始闪烁，显示进入倒计时。
九阳电压力锅预约功能怎么用首先准备好电压力锅、电源线、食材等。见下图
所需食材全部放入锅中，把锅盖三角形对准开盖处放在锅体上。见下图
逆时针旋转锅盖，直到三角形对准合盖处为止。另外，调整好排汽阀。见下图
接通电源。见下图
指示灯一直在时间位置来回移动时，按所煮类型来选择相应的按键，本例是煮米饭，只需按“米饭选择”键并把左侧指示灯停留在“米饭”处即可（注：不停地按“米饭选择”键时，右侧指示灯灭，左侧指示灯会在米饭、五谷饭、熬粥、八宝粥、蛋糕之间来回地称动，当停止按键时指示灯停留在当前位置并不停地闪烁几秒钟；不停地按“炖菜选择”键时，左侧指示灯灭，右侧指示灯会在排骨、煲汤、鸡鸭肉、牛羊肉、豆/蹄筋之间来回地称动，当停止按键时指示灯停留在当前位置并不停地闪烁几秒钟）。
在“米饭”处指示灯停止闪烁前，按“口感选择”键(操作同第5步)，直到指示灯移到“浓郁”(注：根据自己需要选择)后停止按键。见下图
在“浓郁”处指示灯停止闪烁前，按“预约时间”键(操作同第5步)，直到指示灯移到“4”(注：根据自己需要选择)后停止按键。见下图
九阳电压力锅打不开盖子怎么办正常情况下做好饭后，机器内部有压力。安全眼升起，您是无法开盖的~先断电，冷却至锅内无压力，在锅内无压力情况下，浮子仍不能自然落下，用筷子轻捅一下浮子，待其落下后正常开盖-定期清洗浮子阀组件和安全眼组件，避免浮子粘上异物，影响正常落下；清洗锅盖时，请特别注意浮子垫，避免浮子垫脱落或丢失影响正常使用；
禁止在锅内压力未排干净时强行开盖；
这些要是不管用就是质量问题了，看见好几个在网上说打不开盖子，送去修了，也是修回来用一次又打不开了，建议换个牌子
E1：显示E1可能是传感器开路导致，联系售后处理
E2：显示E2可能是传感器短路导致，联系售后处理
E3：显示E3可能是合盖不到位/超温保护/感温器头和内胆底部之间有异物，联系售后处理
E4：显示E4可能是信号开关失灵/顶部温度传感器短路导致，联系售后处理注：（不同的电压力煲故障代码代表的故障可能不同，具体以使用说明书为准）
