西葫芦的做法
第一种做法
西葫芦炒鸡蛋
1.西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
3.锅中留底油，放入西葫芦片炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
第二种做法
西葫芦炒西红柿
食材
西葫芦 半斤
西红柿 2两
葱 适量
姜 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
方法/步骤
一、将西葫芦洗干净，把两端头部切下去掉，然后将其切成两半，再切成小薄片约2毫米厚。
二、将西红柿洗干净用热水烫一下，去皮，然后切成小块放在一小盆中；将葱剥好洗干净，切成小葱段；将姜块洗干净切成姜丝。
三、将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后，将切好的葱姜放入锅中，炒微黄后，放切好的西葫芦和西红柿，翻炒均匀。
四、放入适量的盐，再翻炒均匀，待炒到西葫芦颜色变深后，加生抽酱油，再翻炒均匀。
五、关火，然后再翻炒一下，盛入盘中即可食用。美味爽口的西红柿炒西葫芦家常菜就做好了。
总结
注意事项
在出锅前稍放点生抽酱油或蚝油都比较味美。
什么西葫芦，这是这几年的叫法，多产云南，原来叫七叶瓜，也叫小金瓜。可切丝加蒜和磨肉炒了吃，也可用菜刀拍后掰成块煮士豆吃，也可切条蒸熟吃，还可劈成两办挖去然子填入磨肉蒸熟吃，还可以切丝配土豆丝炒了吃。
今天跟大家分享一道面粉超级过瘾的做法，一起来看看我是怎么制作的吧；说出来你可能不信，这两天西葫芦一直出现在我家餐桌上，一日三餐都没离开，现在正是西葫芦上市的季节，市场上卖的特别的便宜一块五二斤，就一口气买了8斤，这些天我是用了各种烹饪方法煎炒炸煮，还剩了这么多
1；我们先来和面，面盆中倒入350克的面粉，倒入50度温水，边倒边搅拌，搅成面絮状下手揉成一个中等软硬的光滑面团
2；用这个温度和面做出的成品凉了也不硬
3；洗净的西葫芦擦成细丝，半根胡萝卜也擦成细丝
4；加入一勺盐，充分的搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，杀出西葫芦里面的水分
5；碗中打入2个鸡蛋，搅散，倒入锅中炒成蛋花盛出待用
6；提前泡好的粉丝切碎
7；把西葫芦里面的水分攥干放入大碗中，倒入炒好的蛋花，粉丝，放入一把葱花
8；加入十三香，少许的盐，淋入香油，充分的搅拌均匀，香喷喷的馅料就调好了
9；案板撒上干面粉，取出面团不用揉直接搓成长条
10；分成几个相等的面剂子，按扁后，擀成一个圆片
11；放入馅料，像包包子一样包好，两面压一下这样饼皮的厚度才会均匀
12；锅中预热刷上一层食用油，放入做好的饼坯，表面也刷上食用油锁住水分
13；用中火先烙2分钟，等底部金黄在翻个面，继续烙至2分钟
14；烙至两面金黄就可以出锅了，一道西葫芦馅饼就做好了，外皮酥脆，里面的馅料特别的鲜美，不仅能当菜还能当主食，在计划减肥朋友，可以试着这样做，热量很低哦！
