不会， 若土豆中有变青的部分一定不要喝，里面有使人中毒的物质。
好处：
1、生土豆汁含有大量的具有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、生土豆汁可防治癌症，抑制癌细胞生长；同时还可防治肝脏病、肾脏病、胰脏病以及胃溃疡。
3、喝生土豆汁可恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
4、喝生土豆汁可恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；还可排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
5、喝生土豆汁可根治便秘、痔疮、口臭等；并可减低月经痛，是广大女性朋友的福音。
坏处：
少数人因胃寒不能吃生冷的东西，这类人群喝完生土豆汁后一般会产生腹泻现象，这是一种排毒反应（如加5-10克生姜，便可防治腹泻，同时还能起到散寒祛湿的作用）。若腹泻得太厉害，应立即喝大量的温开水，防止脱水，一边泻一边喝温开水，一直喝到不泻为止，然后再喝点淡盐水，如此几次便正常了。
喝生土豆汁还有一个难堪的副作用，那便是放屁。具体表现为：喝上三五天生土豆汁后，便会开始情不自禁地放屁。
为什么有些豆类在没炒熟时吃了会中毒呢？
四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
最近，我省深圳、广州等地相继发生多起因食用猫儿豆、四季豆等豆类的方法不当而引起的食物中毒事件，大多在集体食堂发生，中毒人数多达数百人。卫生部门特此请广大群众注意，并知照亲朋：
一、正确食用四季豆
菜豆（也称四季豆、扁豆、云豆）的烹调加工方法不当，加热不透，内含的毒素不能被破坏，即可引起食物中毒。菜豆中毒多发生在集体饭堂，主要原因是锅小加工量大，翻炒不均，受热不匀，不易把菜豆烧熟焖透。
预防菜豆中毒的方法非常简单，只要把全部菜豆煮熟焖透，使菜豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。另外，还要注意不买、不吃老菜豆，把菜豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
二、慎食“面豆”
“面豆”（也称“猫儿豆、狗爪豆、虎豆、富贵豆、毛豆”），是近年广东某些山区引进的新产品，去年已引起佛山、茂名多宗食物中毒，市民对其特性及烹调方法了解不多， “面豆”中含毒素甙，该毒素主要抑制胆碱酯酶，进食毒甙素未被完全破坏的面豆，就会产生类似有机磷农药中毒的临床表现。多在进食4-8小时后发病，潜伏期最短为30分钟，最长可达24小时，可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等症状。重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷。因“面豆”中含有鞣质，故腹泻发生较少。孕妇食用可发生宫缩，因此孕妇忌食。
“面豆”必须经过彻底处理后才能进食，新鲜“面豆”摘下后连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去，放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水2次，而干“面豆”的处理更为复杂，需浸泡5-8昼夜，经上述方法处理后煮熟才能食用。
由于“面豆”处理方法复杂，一般市民难以掌握，不能充分去除其中的毒素甙而易引起中毒，因此，劝告市民应慎食“面豆”。
三、特别提醒：集体食堂各种饭菜的加工量较大，而四季豆和“面豆”不易煮熟焖透，尤其是“面豆”的加工去毒方法复杂，因此建议集体食堂最好勿购买和供应上述食物，防止因加工不当引起的集体性食物中毒事件发生。
