猕猴桃是小编最喜欢的水果之一了，丰富的维生素，甜甜的口感，几乎路过水果店就要买上几颗，真是欲罢不能啊。前几天到了水果店，应该是到了猕猴桃大量上市的季节，发现了各种果肉的猕猴桃：红色？绿色？**？脑中不禁浮现出了好多疑问：哪种口感最好?哪种营养最丰富？哪种性价比更高呢 下面为大家一一揭晓。
三种猕猴桃的个头和称重▼
只从形状上来看的话，黄心的猕猴桃的个头最大，但我们也可以看出，他们的克数是一样的，都是90g。
哪种颜色口味的猕猴桃最甜呢？
三种猕猴桃的甜度对比▼
三种猕猴桃的酸度对比▼
以上资料来自中国食物成分表
对比可以看出，在猕猴桃甜度上，红心＞黄心＞绿心。在猕猴桃酸度上则完全不同。绿心猕猴桃酸度最高，甜度最低，所以吃起来比较酸，黄心猕猴桃酸度和甜度居中，酸甜比搭配还算居中。
红心猕猴桃可以说是纯甜的了，因为7%的酸我们根本感觉不到，是小孩和老人都会喜欢的口感。
那么哪种猕猴桃才是维C之王？
我们常说猕猴桃是“维C之王”，可以帮助延缓衰老，而且还能强化身体免疫系统，加快和促进伤口愈合。那么哪种颜色的猕猴桃VC含量最高的呢？
三种猕猴桃的维C含量对比▼
以上数据来自中国食物成分表
在VC的含量上，红心＞黄心＞绿心。
中国食物成分表中指出，我国的猕猴桃每100 g平均含Vc 62mg，而以上三种颜色的猕猴桃VC含量均高于这个平均值。
猕猴桃到底买哪种合适？
现在猕猴桃由于品种原因和进出口原因，虽然只有3个品种但也是出现了很大的价格不同，国产绿果差不多在5~10元/斤，而国产红心在50元/斤左右，进口绿心和国产红心差不多，进口红心的最贵最高可以达到120元/斤的，价格差距有10~20倍。但是，黄心的价格不是很平稳，基本在10元/斤以上。
黄心猕猴桃因为是进口的，所以在价格方面会稍贵一些，从新西兰进口来的黄心猕猴桃价格可以达到六七十元一斤左右，那可不是普通的消费水平了，但是有不少人表示，黄心的猕猴桃虽然狠好吃，而且营养价值也比较高，导致一些不差钱的土豪会选择购买黄心猕猴桃。其实行家应该还是吃国产红心最好,当然仅代表个人观点。
猕猴桃，又称奇异果，因其独特的风味和丰富的营养价值被称为“水果之王”。猕猴桃分为绿心猕猴桃、红心猕猴桃和黄心猕猴桃。其中绿心猕猴桃最常见，在过去几十年，它也一直“垄断”着世界猕猴桃市场。但是近些年，红心猕猴桃则更受消费者欢迎。那么，红心猕猴桃是不是比绿心猕猴桃营养高呢？红心猕猴桃和绿心猕猴桃有什么区别？
红心猕猴桃
红心猕猴桃为什么是红的？
红心猕猴桃是红肉猕猴桃的变种，是一种药食两用的水果。红心猕猴桃之所以是心是红色，主要是因为它含有比绿心猕猴桃和黄心猕猴桃更高的花青素。而花青素的含量又受土壤、光照和温度等外界因素影响。有研究发现，土壤中氮素营养较少、海拔较高条件下种植的猕猴桃中花青素含量会增加，从而促进红心猕猴桃果肉颜色加深。反之，低海拔或温暖的气候则会让花青素含量降低，红色就会变浅。
猕猴桃
红心猕猴桃与绿心猕猴桃的区别
1、营养价值
红心猕猴桃的营养比普通绿心猕猴桃高许多倍。我们都知道猕猴桃含有丰富的维生素C，但不同颜色猕猴桃中维生素C的含量又有差别。据测定，绿心猕猴桃每100g含维生素C约为74毫克，而红心猕猴桃每100g含维生素C100~410毫克。同时，测试结果还显示红心猕猴桃的黄酮多酚类化合物和膳食纤维含量也比绿心的高。
2、果皮
绿心猕猴桃是最原始的猕猴桃品种，果皮覆着一层绒毛，而红心猕猴桃表皮则光滑无毛。
猕猴桃
3、口感
绿心猕猴桃甜度低，酸度很高，即使成熟了吃起来也比较酸。红心猕猴桃的甜度是三种颜色猕猴桃中最高的，基本感觉不到酸，所以小孩和老人都喜欢，而有些人可能会觉得有点腻。
4、个头
从外形上看，绿心猕猴桃个头比红心的大，但重量上差不多。
5、价格
我国是绿心猕猴桃的原产国，市面上也比较常见，所以价格不高。而红心猕猴桃是新品种，种植环境和管理难度相对较高，而且种植规模也不大，所以价格比绿心的贵，目前红心猕猴桃主要产地有四川苍溪、四川蒲江、陕西眉县、浙江遂昌等地。
总的来说，红心猕猴桃价格虽然比绿心猕猴桃贵一些，但是果肉颜色鲜艳、含糖量高、酸度极低、香气浓郁、口感好，所以更受大众喜爱。
