1 蒸紫薯
紫薯用清水洗净以后直接入锅蒸熟后取出直接吃，味道特别好，而且能让人们品尝到紫薯的原汁原味，并能吸收紫薯中的丰富营养。除此以外紫薯还能在洗净后切成块状与大米和小米等粥类食材搭配在一起煮粥和更能制成紫薯饼，紫薯丸子等特色美食以后供人们食用，这些用紫薯做出的食品都特别好吃。
2 紫薯燕麦粥紫薯燕麦粥是他最常见的食用方法，在做的时候需要把紫薯洗净以后入锅蒸熟，去皮以后，把紫薯和适量酸奶一起放到料理机中绞碎制成奶昔状，然后把即食燕麦和紫薯奶昔放在同一个碗中调匀，用勺子把它表面摊平以后，在表面再放一些奶昔，然后用保鲜膜敷上碗口入冰箱冷藏几小时取出后撒上自己喜欢的坚果就可以吃。
用紫薯做饼也特别好吃，在用紫薯做饼时需要准备紫薯500克，糯米粉200克，把准备好的紫薯洗净以后入锅蒸熟，取出后去掉表皮，再把紫薯腌成泥状，然后加入准备好的糯米粉，再放入适量白糖和清水调匀制成糊状，然后把它买分成小块，制成饼的样子入平底锅煎熟，出锅以后就能食用。
4 紫薯馒头紫薯还能用来蒸馒头时，再用紫薯蒸馒头时需要提前把紫薯用清水洗净后入锅蒸熟取出以后去掉外皮，再把得到的紫薯肉捣碎制成泥状，加入适量面粉，再放入适量酵母粉和清水柔源把它们制成面团，等它发酵完成以后再次揉匀制成馒头胚，省发十分钟以后入锅蒸熟就可以。
1. 紫薯的吃法
紫薯的吃法 紫薯的制作方法
紫薯饼干
材料
黄油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克
做法
1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。
2.黄油室温软化。
3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。
4.加入紫薯泥拌匀。
5.筛入低粉和奶粉拌匀。
6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。
紫薯糖水
材料
紫薯，冰糖
做法
1.洗净，去皮，切块
2.放入水烧开的锅内，开始烧就好了。ps.刚开始水是蓝色的.
3.我中间放了若干冰糖..末尾再放了几颗.大约半个小时左右..不要太烂就好了.
紫薯糕
材料
紫薯220克，温水500克，糖90克，琼脂8克
做法
1、将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机加300克温水搅拌成糊状。
2、琼脂用冰水泡开，沥干后和温水一起放锅内，小火烧开使之熔化。
3、把紫薯倒入锅内，再加入糖煮沸后再煮5分钟，需一直搅拌。
4、倒入干净的容器内，冷藏至凝固，取出切块即可。
紫薯西米露
材料
紫薯 2个 ， 西米 适量 ，牛奶 适量
做法
1.紫薯蒸熟切小块
2.西米煮熟，过凉水
3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖
紫薯酸奶泥
材料
紫薯，光明酸奶，玉米，绿色植物
做法
1.紫薯上蒸锅蒸熟。
2.剥皮用勺子碾成泥。
3.往薯泥上倒上酸奶，加点玉米，绿色蔬菜点缀一下就ok了。
紫薯的做法以及步骤
紫薯可以做很多食物，下面以紫薯玫瑰馒头为例： 紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。
把白糖倒入面粉的一侧，酵母用少量温水融化后倒入面粉的另一侧。加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。
现在室温25度，两个小时足够了。面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。
面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小，其余等分。把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞好的面片上（成为卷好的玫瑰花的花心部分）。
从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状放入笼屉，醒十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。
紫薯怎么吃最好？
1，切片上锅，蒸软了蘸白糖~~~ yammy
2，紫薯粥也超营养美味（ 加绿豆，薏米，小米。）杂粮对肠胃很好
3，紫薯八寳糕：
模子，自己按喜好准备
主材料：紫薯4~5个，绵白糖20克（看个人口味增减） ，红豆沙馅100克
装饰：冰糖栗子，葡萄乾，糖渍金桔、樱桃乾、松子、蔓越莓适量
糖芡水：冰糖30克，水适量，水淀粉适量
做法：
1、紫薯去皮洗净切片。
2、紫薯蒸熟后趁热捣成泥，取600克紫薯泥与糖拌匀。
3、模内刷上香油，放入装饰材料。
4、先放一些紫薯泥至菊花模的一半高度，压平，放上20克左右的红豆沙。
5、再舀入紫薯泥，表面抹平，放在蒸锅中，大火蒸20~30分钟。将紫薯泥倒扣在盘中。糖芡水材料煮开，淋在紫薯八宝糕上即可。
