主料
普通面粉
120克
辅料
黄油
50克
糖粉
30克
速溶咖啡
8克
花生酱
45克
盐
1毫升
步骤
1.黄油加糖粉一起先软化，把糖粉跟黄油搅拌一下，不然一会糖粉就像下雪一样飞起来了
2.炒面粉。需要100克的熟面粉，我用了120的面粉炒
3.小火慢慢炒，微微发黄的时候就可以了。加一小袋的咖啡（8克）放进去搅拌均匀
4.黄油软化后，打发至微微发黄。之后加花生继续搅拌均匀
5.把面粉掺进去，我是直接用自动打蛋器打的，这样会更均匀
6.面粉搅拌好以后比较散，用手捏，挤压成这样的一个个小可爱
7.入烤箱了，我家长帝的烤箱温度感觉偏高，差不多170度12分钟即可
8.里面会有咖啡的小颗粒，味道还不错
小贴士
面粉要慢慢炒，有香味了就差不多可以了。
我喜欢咖啡，加的咖啡有点多了，把花生的味道都掩盖了。可以减少点
推荐一款好吃又好好看的核桃饼干以及制作方法。
很久了，一直用着保存着的饼干方子，因为这款核桃饼干好吃好看还简单易做。
用月饼模具给饼干压形状非常好看，花纹清晰漂亮，一压就成，省时省力。
一般月饼模具都是标配四个不同的花模，所以，一个面团可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干，颜色金黄，形状整齐，好看又诱人。50克的月饼模具，分小面团15克/个，压出的饼干厚度刚刚好，烘烤易里外同时熟透，上色均匀。
这款饼干加了很多的熟核桃碎，特别好吃，有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、赖氨酸，都是对大脑最好的营养物质。
核桃饼干
材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。
做法：
1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。
2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。
3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。
4.倒入核桃碎拌匀。
5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。
6.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。
7.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。
9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的花纹才清晰。
10.150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。
凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好。
