糯米可做好多好吃的呀！可以做粽子、糍粑、荷叶糯米鸡、红糖糍粑、糯米饭、糯米粥、八宝粥、米酒（醪糟）、汤圆、也可以做甜点，太多太多啦~~
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。很受大家的喜欢，下面咱们一起看看糯米糍粑具体制作方法：
第一步：准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。
第二步：提前把糯米浸泡。
第三步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第四步：在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。
第五步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止。
第六步：吃的时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，最后淋上红糖汁就可以开动了。
多说几句：
1、糯米最好选择圆粒的，粘性相对更好一些。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，可以用手轻松捏碎。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因，我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以，在蒸的时候，我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。
3、黄豆粉我用的是现成的熟黄豆粉。亲们也可以把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生，味道更好哦。
4、捣好的糯米团比较粘，在揉的时候，可以往手上抹一点水，盛放的容器底部也可以抹一点食用油，这都可以起到防粘的作用。
糯米最好吃的做法，糯米软糯香甜，营养丰富，用糯米做成排骨糯米饭、糯米丸子、糯米糍粑、糯米切糕、糯米烧麦等都非常的好吃，每个人的喜好都不一样，根据自己的喜好来选择，我就很喜欢吃糯米，经常用糯米做各种好吃的。糯米营养丰富，软糯香甜，非常好吃，我们生活中也是经常会吃糯米，我就很喜欢用糯米来做糯米饭或者煮粥，都非常的好吃，糯米还可以做成很多好吃的美食，馅糯米丸子、糯米切糕、糯米粽子、糯米糍粑等，都非常的好吃，特别是孩子们都很喜欢吃，老少皆宜，下面就来分享两种糯米好吃的做法。
一、糯米切糕1、食材：糯米、蜜枣2、把糯米洗干净，用水浸泡三四个小时，浸泡至糯米用手可以轻松地碾碎就可以了，把浸泡好的糯米沥干水分，放进盆里，放进蒸锅里，冷水上锅蒸熟。3、蒸好后，用筷子把糯米搅拌至有粘性，再继续蒸10分钟，关火焖5分钟就可以了，把蜜枣切成两半备用，也可以用红枣，用红枣的话红枣要煮一下。4、准备一个保鲜盒，里面铺上一层保鲜膜，带上一次性手套，把蒸好的糯米铺在保鲜盒里压紧实，再铺上一层蜜枣，再铺上一层糯米压紧实，在铺一层蜜枣，最后铺上一层糯米饭压紧实就可以了。5、用保鲜膜把糯米包裹紧实，找一个重一点的工具压在上面，吃的时候刀上抹一点水切开就可以吃了，也可以放冰箱里冷藏一下，口感会更好。
二、糯米排骨饭1、食材：糯米、排骨、干粽叶、姜、盐、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、五香粉、香油2、把糯米洗干净，用水浸泡3个小时，把排骨切小段洗干净，用水浸泡一个小时，泡出血水，中间要换水，把干粽叶洗干净，用水浸泡1个小时。3、把姜葱香干净，姜切丝、葱切葱花，排骨浸泡出血水后洗干净，沥干水分放碗里，加入姜丝、盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、五香粉搅拌均匀，腌制一个小时。4、把泡好的糯米洗干净沥干水分，放进腌制好的排骨里，加入香油翻拌均匀，使排骨表面均匀的裹满糯米粒，把泡好的棕叶捞出沥干水分。5、把粽叶铺在蒸笼里，把糯米排骨放进蒸笼里，表面用糯米铺满，把粽叶折过来，包裹住糯米排骨饭，蒸锅里加入适量的水。6、把蒸笼放进蒸锅，水开后开始计时，蒸一个小时，时间到后开盖，一股香喷喷的味道扑鼻而来，香味四溢，排骨软烂入味，太好吃了。
小技巧不管用糯米来做什么，糯米都要提前浸泡几个小时，这样做出来的美食软糯好吃，一定要选择优质的糯米，做出来才更好吃，口感更好。总结：上面分享的两种糯米的做法都非常的好吃，制作也很简单，也是我自己经常做的，家人们都很喜欢吃，糯米好有很多好吃的做法，每个人的喜好都不一样，根据自己的喜好来做，不管用糯米来做什么美食，都要选择优质的糯米，糯米都要提前用水浸泡一下，这样做出来的美食才软糯好吃。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
