油炸鸡肉肠的做法
用料：鸡肉泥肠5至8根、食用油适量、椒盐适量、番茄酱适量
炸鸡肉泥肠的做法
1、我们首先就是将鸡肉肠每根切成3段，然后每段可以切成十字花刀。
2、将锅加热了，然后倒入适量的食用油。
3、等到油热了之后，我们就是将鸡肉肠放入到油锅里面进行炸，炸到变成焦黄，同时十字花刀散开了，就可以捞出来了。
4、等到捞出来，我们趁热可以撒上一些椒盐。
小贴士
大家在出锅之后，可以根据自己的喜欢在里面加入一些番茄酱或者是其他的调料。
鸡肉肠的营养价值
1、补气血
鸡肉肠的营养价值是比较高的，能够很好的让我们的身体气血旺盛，让我们更加的精力充沛。
2、解毒的作用
鸡肉肠也是有很好的滋补解毒的作用，大家如果是有消化功能差或者胃酸过多的状况，就可以多吃一些，对于体质虚弱的人群来说也是很适合食用。
3、滋补作用
鸡肉肠里面含有大的蛋白质，而且含有的精胺酸、离氨酸含量是很高的，所以能够滋补我们的身体。
宝宝辅食鸡肉肠怎么做
用料
鸡胸肉250克，辣椒粉适量，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，料酒适量，生抽适量，生姜末适量 。
自制鸡肉肠的做法?
1、鸡胸肉用刀柄或松肉锤轻轻敲平。
2、加入所有调料腌制两小时以上。
3、取出铺在铝箔纸上，卷紧成粗火腿肠状。
4、卷好就是这样子。
5、取一汤锅，干烧加热，放入鸡肉卷，灼两分钟，期间不时滚动。
6、倒入半杯开水，不用没过鸡肉卷，加盖小火煮七分钟。
7、关火，放置在锅中冷却。
冷透后可切片。
主料鸡肉80克土豆25克胡萝卜10克 辅料淀粉5克
步骤
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤11.鸡肉80克、土豆25克、胡萝卜10克、淀粉5克。
PS：如果你想一次性多做点鸡肉肠，然后冷冻起来，每次给宝宝蒸熟吃一根。那可以把整个鸡腿肉全用了。
按照这个方法，做其他的猪肉肠、牛肉肠都可以的。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤22.用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤33.再用刀切去鸡腿上肥油的部位。
PS：小思妈妈经常有提到，不建议用猪油或者黄油来做饭，主要是因为这些动物油所含的饱和脂肪酸比较多，就目前中国人的饮食情况来看，饱和脂肪酸的摄入量过高（比如肥肉里含有大量的饱和脂肪酸），对于大人来讲可能会导致高血压、高脂肪、高血胆固醇。
对于孩子来说，可能会造成肥胖。所以，像肉上面的肥油在处理的时候是一定要给去掉的。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤44.切成四块儿。我这次做胡萝卜鸡肉肠，只用到了其中的两块儿肉。其他的可以放在冰箱冷冻起来，下次再用。
PS：我用了两块鸡肉做出3根鸡肉肠，如果全部都做完，差不多可以做出6根鸡肉肠。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤55.把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤66.如果怕宝宝不喜欢肉腥味，可以滴两滴柠檬汁来去腥。
PS：虽然柠檬可以去腥，但一定不要贪心滴得过多。两三滴就差不多，太多的话会吃出柠檬的酸味。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤77.土豆去皮后切成小块儿。
PS：小思妈妈做这个胡萝卜鸡肉肠最出彩的地方就是加了土豆，因为土豆的淀粉含量比较高，把它跟肉馅一起搅拌，可以让肉馅变得更顺滑，蒸出来的肉肠口感不会那么柴，还有一点软面。
就好像咱们外面买的火腿肠，里面加了很多淀粉是一个原理，淀粉多了，肉肠的口感就会比较好。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤88.把80克的鸡腿肉和25克的土豆一起放到绞肉机当中搅拌
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤99.肉馅要搅拌得细腻些，这样做出来的成品口感才会比较好。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1010.肉馅搅拌好之后，把里面的肉筋给挑出来。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1111.胡萝卜去皮后擦丝。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1212.再用刀切碎。
PS：关于胡萝卜的处理方法我也是特意尝试了一下，特别不建议把胡萝卜与肉馅一起搅拌 ，因为胡萝卜跟土豆不一样，它的淀粉含量没有那么高。如果与肉馅一起搅拌，被打散之后，口感会变得比较柴，可以像我这样，剁成小碎状。如果没有擦板，那就尽量切成非常小的小丁。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1313.把搅拌好的肉馅、胡萝卜还有淀粉混合在一起。
PS：过了周岁的宝宝可以在这一步加一点点盐，无添加酱油来调味。大人吃的话调料可以加得更丰富些，做出来的鸡肉肠真的跟外边买回来的成品有一拼。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1414.滴入少许植物油能够让肉馅变得更顺滑。
PS：像苏籽油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油这些营养价值比较高油种，大多都不适合高温加热，因为它们的烟点都比较低，即不适合用来爆锅。
虽然不适合爆锅，但不吃可是不行的。因为这些小品种油才是各种食用油中的精华，可以丰富人体对Omega-3的摄入，所以在做这样蒸菜、包饺子的时候，就最适合用起来了。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1515.因为用筷子比较难搅拌开，所以我一般会用手来把它们混合均匀。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1616.在玻璃杯中放入一个裱花袋。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1717.把胡萝卜鸡肉泥放到裱花袋中。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1818.然后用厨房剪，剪开一个口。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1919.把肉肠给挤到锡纸一边。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2020.再把锡纸卷起来。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2121.两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧。两只手用力要均匀，但不可过于使劲，轻轻地扭，可以像肉肠塑型更规整一些。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2222.然后把鸡肉肠放到蒸锅中蒸熟即可，我大概蒸了20多分钟。你可以根据家里的火候来调节。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2323.蒸熟之后，怀着激动的心情把锡纸打开，看成品是不是还挺像那么回事的，哈哈，因为没有加调料，所以味道比较普通，但口感可是毫不逊色。
