1、我们将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟。
2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用。
3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香。
4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快。
5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软。
6、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火。
菠菜是蔬菜中的一种，一般春天开始上市，这时的菠菜品质佳，茎短、叶嫩，口感极佳。菠菜属于绿叶蔬菜，一般的绿叶蔬菜含钙量都很高，菠菜也不例外，另外，菠菜还含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K及矿物质铁元素、辅酶Q10等多种营养物质，素有“营养模范生”的美誉，所以，我们平时可适当多吃些。
菠菜是非常容易熟的菜，一般用开水焯烫一下即可食用，它的吃法比较多，如凉拌、素炒、做汤等，要说和哪种食物一起做最好吃，个人感觉还是和鸡蛋搭配一起做最好吃，无论菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋饼都很美味，不仅做法简单，而且，两者搭配一起，蛋白质和维生素可以起到营养互补的作用。
菠菜鸡蛋汤的做法可能很多朋友都比较熟悉，这里就不做介绍了，下面分享菠菜鸡蛋饼的制作过程。
菠菜鸡蛋饼主要食材：菠菜50g、鸡蛋2枚、虾皮30g、面粉50g
辅食材：盐1克、植物油10ml
制作过程：
1、首先把秋菠清洗干净。
2、锅中烧水，水开后下入菠菜焯水5秒钟捞出，控下水分，再用刀切成一厘米左右的小段儿装入盘中备用。因为菠菜中草酸含量高，焯水可以去除大部分草酸，以免影响钙的吸收。
3、虾皮放入碗中，加入清水，抓洗一下捞出，这个动作反复两次，以彻底去除表面灰尘和过多的盐分，洗净后放到案板上用刀切成碎末。
4、两个鸡蛋先清洗外壳，以去除表面的污物和细菌，防止污染蛋液，洗净后打入碗中备用。
5、将以上准备好的三种食材，统一放入一个大一点儿的盆中，接着依次加入面粉、盐（如果您买的虾皮很咸，这里就不用再放了）。
6、用筷子搅拌成能流动的面糊，根据蛋液及菠菜含水的多少，可适当调整面粉的用量，面糊不要太干，否则煎出的饼比较干硬，太稀烙出的饼又不容易成型。用勺子舀一勺面糊，试着再慢慢倒回，流速中等即可。
7、准备一口平底锅，电饼铛也可以，洗净后加热，倒入少量植物油，轻轻晃动锅体，使油均匀涂在表面，接着倒入一勺菠菜面糊，用勺子或铲子把它摊平、摊薄，烙一面定型再翻另一面。
8、等两面都定型且烙制金黄，用铲子轻压表面能快速弹起，说明菠菜鸡蛋饼熟了，装入盘中，准备烙下一张。
面糊摊得越薄烙制时间越短，做法非常简单快手，而且非常好吃，早餐来一份这样的菠菜鸡蛋饼，蛋白质、维生素、碳水化物全齐了，营养非常充足，而且也非常鲜美呢。您喜欢吗？收藏起来有时间也做给家人吧。
小贴士：
菠菜要挑选鲜嫩的，口感吃起来才更好，另外，面糊调的不要太干也不能太稀，烙出的秋菠虾皮鸡蛋饼才比较柔软鲜美。
以上是关于“菠菜和哪种食物一起吃最好吃？”的具体分享，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
