用料
主料
高筋面粉275克
鲜奶120毫升
鸡蛋1个
白砂糖40克
黄油25克
腊肠1根
食盐2克
酵母4克
辅料
沙拉酱
适量
小香葱
5~10克
鸡蛋液（刷表面）
适量
腊肠小面包的做法
1.
整根腊肠用清水浸泡10分钟，使它能吸收点水分。上锅蒸10分钟之后，晾凉，切成长条8份，备用
2.
先将鸡蛋和鲜奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐和白砂糖，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下
3.
开启揉面程序15分钟之后，再把黄油片和干酵母放进面包桶，再开启揉面程序15分钟
4.
15分钟之后，将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，室温发酵。（盖上保鲜膜，室温发酵）
5.
面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间
6.
将发酵好的面团分成8份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟
7.
将醒好的一个面团搓成长条
8.
将长条面团缠在腊肠上，将前后两端的口收好、捏紧
9.
依次做好所有的面包卷，放在金色不粘烤盘上。（我用的是金色不粘烤盘，如果你的是普通烤盘，一定要铺上油纸或是烘焙纸）
10.
烤箱开启发酵程序，将烤盘放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在30~60分钟左右哦
11.
发酵好的面包卷取出刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱，撒上葱花
12.
烤箱重新调节到面包烘烤模式，上下火170℃预热10分钟。将烤盘放进烤箱里170°烘烤20分钟即可
13.
香喷喷的腊肠小面包出炉啦
烹饪技巧
如果亲们觉得腊肠得先蒸一下比较麻烦的话，可以直接卷面包，这样直接卷的话，更有嚼劲哦！也可以用香肠代替腊肠哦！
