这个电路就是传感器常常用到的差分放大电路；
这里传感器的一端是接地的，则运放不能在共地的单电源下正常工作，而需要在双电源下才能工作，试想输入信号出现负值时，单电源运放就无法工作了；
什么情况下运放使用单电源或双电源工作，主要的是由电路来决定的，如果把传感器的接地一端的电平，提升到 VCC/3---VCC/2，此时运放就可以使用单电源了，其次才是芯片问题。
一般能够在单电源下工作的运放都可以在双电源下工作，而有的运放只能在双电源下工作而不能在单电源下工作。
LM324不是满电源幅度输出的运放，它的最高输出电压要低于电源电压1.5V左右（数据手册中的最小值），典型值会稍微大一点点，所以你的LM324在单+5V电源下工作，它的最高输出电压只能达到3.7V左右，即使把输入信号电压再增加或者是把放大倍数再提高也无济于事。
你换用满电源幅度输出的运放，例如TLC2254、TLC2264、TLC2274等型号就可以解决。
LM324的部分指标（包括在单+5V下工作时的最高输出电压）见下图——
