学院的前身可追溯到1912年，著名爱国实业家、教育家张謇先生创办了南通纺织染传习所，次年定名为南通私立纺织专门学校。这所中国最早独立设置的纺织高校，曾先后经历了南通大学纺织科、南通学院纺织科等历史时期，至1952年在全国高校院系调整中迁往上海组建华东纺织工学院，即以后的中国纺织大学、现今的东华大学。
南通学院纺织科迁往上海以后，为了延续南通的纺织教育事业，1957年，由张謇先生创办的原大生一厂、大生二厂、大生三厂等纺织企业联合在南通学院纺织科旧址创建“南通纺织企业纺织专科学校”；
1959年，该校更名为“南通纺织工业学校”，并隶属于江苏省纺织工业厅，这就是南通纺织职业技术学院的前身。
经过40多年的变迁与发展，1999年8月，经教育部批准，南通纺织职业技术学院在南通纺织工业学校的坚实基础上宣告诞生。
学校于1999年经教育部批准，独立升格为“南通纺织职业技术学院”。
2006年取得了全国高职高专人才培养工作水平评估优秀的成绩；
2007年被确定为江苏省示范性高职院校建设单位；
2008年被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”立项建设院校；
2011年6月顺利通过国家验收成为国家示范性高职学院；
2014年，更名为江苏工程职业技术学院。
南通比较好的职业学校有江苏省商贸职业学院、南通市中等专业学校、江苏省如皋第一职业高级中学、通州市农业综合技术学校 、江苏省如皋市高级技工学院、如皋优思教育、南通理工学院（原紫琅职业技术学院）、江苏省通州职业高级中学等等。
1、南通市中等专业学校
江苏省南通中等专业学校，原名“南通市中等专业学校”，初创于上世纪六十年代。1995年，经市政府批准，在原江苏省南通职业高级中学、南通工业管理干部学院、南通市纺织技校和南通市虹桥一中四所学校办学基础上合并，组建了当时唯一的、由地方政府主管的南通市中等专业学校。2010年5月，经省教育厅批准，学校更名为“江苏省南通中等专业学校”。
2、江苏省商贸职业学院
学校占地面积502亩，规划总建筑面积32万平方米，现设有会计与金融、经济与贸易、电子商务与物流、电子与信息、建筑工程与管理、世博艺术与传媒 6个二级学院和社科、基础、体育教学部、继续教育学院；开设的近42个高职专业，基本覆盖了江苏供销合作社及区域现代服务业主要产业和行业。
3、江苏省如皋第一职业高级中学
江苏省如皋第一中等专业学校，简称“如皋第一中专”，学校坐落于江苏省如皋市，是一所国家级重点中等职业学校，学校位列江苏省四星级中等专业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校、江苏省现代化示范性职业学校。
4、如皋市技工学校
如皋市技工学校（如皋技师学院筹），1986年经江苏省人民政府批准创办，是苏北地区第一家县级技工学校，?[2]?1994年跨入省级重点技工学校行列，现为国家级重点技工学校，国家星火计划学校，国家西部教育顾问单位，江苏省技工教育教学管理规范学校。
5、通州市农业综合技术学校
学校是1984年成立的一所培养现代农业、电脑、电子、机电和管理类等复合型、应用型专业人才的中等专业学校，是隶属市江苏省重点职高，学校坐落在通州市新联镇，占地面积94714平方米，建筑面积36000平方米，在校学生3000人，教职员工170人。
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