前言
很喜欢吃菌菇类，觉得很鲜~
材料
主料：平菇100g、嫩豆腐100g；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
平菇嫩豆腐
1
嫩豆腐一盒
2
平菇洗净拉丝。
3
放在碗里用热水泡一下去味。
4
平菇沥水下锅稍微翻炒一下加水煮，放入豆腐
5
待煮开后放入小葱和调料即可
小贴士
平菇一定要用水烫一下去味
蘑菇炒豆腐皮的做法步骤
1. 把平菇洗净，用手撕成细丝
2. 豆皮用热水泡一下，不要跑泡时间太长，1分钟左右即可，能让豆皮更软不干，口感好
3. 把豆皮拿出淋干水份，切丝备用，葱切成葱花
4. 锅中放油，加八角和干辣椒爆香，注意安全，也别把干辣椒炒糊，然后加入葱花，闻到葱香味后，倒入蘑菇
5. 蘑菇炒出水份后倒入豆腐皮
6. 翻炒后让豆皮充分吸收蘑菇汁，快炒。然后依次加入盐，酱油，蔬之鲜（鸡精或味素也可）
