玉米猪脚汤的做法：
原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量 。
做法：
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净 。
2.锅内加水，待水开时投入猪骨、胡萝卜，用火煮透冲净 。
3.用砂锅投入猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，注入清汤、绍酒，用小火煲1小时，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉再煲20分钟即可。
用料
主料
猪蹄2只
玉米(鲜)3根
调料
色拉油
60克
食盐
2勺
鸡精
半小勺
姜
6片
八角
5克
桂皮
5克
干辣椒
5克
料酒
10克
老抽
1小勺
豆瓣酱
10克
白糖
1小勺
小葱
适量
豆豉
10克
玉米炖猪蹄的做法
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
菜品特色
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。天的玉米炖猪蹄，就是这样一道平凡但能让人感觉幸福的菜。
对那些天天宾馆酒店穿梭应酬的男人女人们说，山珍海味天天吃也会腻，回家吧，看看父母，看看儿女，吃吃你爱人亲手为你做的家常菜，几根老玉米，炖上一锅香香的、烂烂的猪蹄，吃一口，暖到心里，这就是我们平常人最满足的幸福。
