清蒸螃蟹好吃又简单。
材料准备：两只螃蟹、蒜、姜等等。
1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。
4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。
5、上锅大火蒸15分钟即可。
腌青蟹
首先：挑选好食材后，取干净器皿，将青蟹放置于器皿中，倒入虾酱油（海鲜），虾酱油漫过或略低于青蟹均可。
然后：如果腌制量大，可用虾酱油配合生卤一起腌制。腌制时间一般不超过10小时，不然会太咸，而影响口感。
最后：食用时，需要调制青蟹的黄金蘸料，取一小碗，倒入醋（量多少自己定），酱油（按照自己口味添加），姜末，蒜末，倒入香油（其它如辣椒按自己口味随意搭配）均匀搅拌便大功告成。
