41.虾米粥
〖主料〗大米100克、豌豆80克、胡萝卜一个、干虾米25克
〖辅料〗生姜一小块、盐适量、水适量
〖做法〗大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡1小时。
2、虾米加水泡发、胡萝卜切小丁，跟豌豆一起用热水焯熟、生姜切细丝，跟虾米一起焯水去腥味。
3、砂锅里加足量的水烧开后倒入大米、大米煮开后转小火，加入胡萝卜和豌豆。
4、加入虾米煮到浓稠，加盐调味。
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海米粥
〖材料〗海米，米，姜片，葱花，水，盐
〖做法〗海米适量温水泡软后洗净，与适量姜片、米、水一起放到锅里煮，至米煮成粥后，加少量盐调味，出锅时撒少许葱花（也可撒到碗里）。
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简单小米虾怎么做
一、爆炒小米虾。
1、准备食材：小米虾250g、生姜20g、大蒜20g、杭椒2个、小红椒3个、生抽、糖。
2、把虾须剪掉，这样就不会扎嘴，不需要吐壳。
3、虾剪好后洗净，准备大蒜、生姜、辣椒。
4、配料切碎。
5、锅里油烧热，放入虾、生姜、大蒜下锅爆炒，放点水，以防糊沾锅。
6、放入辣椒、盐、生抽、糖翻炒均匀即可出锅。整个过程炒个两分钟就好了。不然就老了
二、白灼小米虾。
1、准备食材：盐、小茴香、大葱、老姜。锅里放水，姜煮开。
2、把虾，小茴香，大葱放进去翻炒，盖锅盖煮沸腾放一勺盐，给它翻一翻，虾变红出锅即可。
三、活炝小米虾。
1、准备食材：活小米虾200g、生姜、蒜半头、小米椒2根、细砂糖、生抽、高度白酒、醋2勺。首先要保证食材的新鲜必须是鲜活的，用清水反复洗净，最后用凉白开过一下。
2、把箱子放到容器里倒入高度白酒，浅浅的莫过虾子为宜，放置10分钟，这个步骤是将虾子最大，并且杀菌。
3、放入切碎的姜蒜生姜小米椒，倒入生抽糖醋，少许盐，一盘鲜美的活枪下就成功了，由于是活虾，他Q弹的口感简直让人欲罢不能。根据不同地方的做法，有的加一些芥末，有加一些南乳汁，根据个人的喜好。
1、面粉加入冷水调成面团，醒透后搓条下剂子，擀成小薄饼，用家里的蛋卷盘烙熟。
2、这种小米虾真的像米粒般的大小，放入水中漂洗干净，除去水草等杂质。
3、洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出（用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间）。
4、锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下。
5、调入辣椒酱和豆豉酱（以前是没有豆豉酱的，那时外婆用的是自己发酵后腌制的黄豆，味道和豆豉差不多）少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了。
6、把小米虾放入翻炒，最后撒入切好的蒜花出锅。
