我家孩子脾胃一直不是很好，所以我会经常给它吃一些山药，不仅能调料脾胃，而且还能提高免疫力，真的是一举两得。
山药我通常会用来煲汤，这种做法即简单而且营养不流失，是一种健康的吃法，不过煲汤往往都味道比较清淡，所以孩子经常喝难免会有点厌烦。
所以我就干脆用它来做一道面食，加上一个紫薯，既吃起来香甜可口，而且看着也很有食欲。能当主食，还能当零食。
具体做法：
第一步，我们把紫薯洗净去皮，切成薄片，在准备一根山药，去皮后也切成薄片，切好的紫薯和山药放入蒸锅里，大火蒸熟。
第二步，蒸好的紫薯里面加入适量白糖，然后加入一些纯牛奶，用擀面杖捣成泥。
第三步，蒸好的山药直接倒入一个大点儿的盆子里，同样也用勺子给它压成泥，在山药泥里面打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，接着加入适量糯米粉，在淋一点儿食用油，搅拌均匀后揉成面团，糯米粉要根据山药泥的多少来决定，最好是一点点加，直到能揉成面团就可以了。
第四步，案板上撒些面粉，把山药面团放到案板上揉成长条，然后分成大小均匀的8个小剂子，取一个剂子揉圆按扁，压成小圆饼，然后放上紫薯泥，利用虎口一点点给它包起来，然后再把收口处捏紧，继续整理成一个圆饼，像这样就可以了。
第五步，全部做好后，用叉子在饼上压一些花纹就可以上锅烙了，电饼铛里倒油，然后用刷子刷均匀，油热后放入面饼，在饼的表面也刷上一些油，然后撒上一些黑芝麻点缀，小火烙到底部金黄后翻面继续烙，差不多5分钟左右两面金黄就可以出锅了。
山药紫薯饼就做好了，光看颜色就能让人胃口大开，饼皮非常的软糯，掰开以后满满的都是紫薯的香甜，两个搭配营养又健康，强烈建议要试试哦！
好吃又减脂的紫薯饼怎么做 山药紫薯饼的烹饪技巧分享
前言
这个季节正是品尝新鲜紫薯和山药的时候，个人非常偏爱薯类，值此中秋佳节，把香甜美味的紫薯配以健康美味的山药做成月饼的馅料是最好不过的选择了，健康营养美味集一身的紫薯山药馅料，跟大家分享下吧！
材料
主料：紫薯500g、山药250g；
辅料：油适量、冰糖适量
紫薯山药馅料
1
选用新鲜的紫薯和山药。
2
分别去皮切成小块放蒸锅内整20分钟左右
3
晾凉后掐碎混合到一起，或者是用料理机打碎
4
放入锅内炒干水分，稍微加些冰糖，也可以不加。稍微放些油，开始的时候中火搅拌，过半个小时左右改小火，稍微放些油，继续搅拌
5
大概需要1个小时的时间，差不多就可以了，晾凉就可以攥成馅了。
6
攥成大小均匀的馅料，可以包豆包，月饼，酥饼，想怎么做随便你了！
小贴士
1，一定要选用面面的紫薯，我是事先尝试了下，比较面比较甜才用的。
2，蒸制时间不宜过长，否则吸水多不利于炒制
3，注意火候
1、用料：
紫薯250g、山药180g、糯米粉80g、糖粉10g、牛奶55g、白芝麻适量、植物油少许、奶粉30g。
2、做法：
（1）准备食材和工具。
（2）紫薯削皮洗净切块放入压力锅中。
（3）山药放入鹅妈妈压力锅第二层，上压8分钟蒸熟。
（4）蒸好的山药压成山药泥，加入30克奶粉（具体奶粉的量根据山药的水量决定，能揉成球即可）。
（5）用手抓匀后分成每个20克的山药球。
（6）蒸好的紫薯压成泥。
（7）加入80克糯米粉、10克白砂糖抓拌均匀，少量多次加入55克牛奶。
（8）充分抓匀成一个面团。
（9）分成每个35克的紫薯球（紫薯的要比山药的湿软些，不然后期包山药容易裂开）。
（10）每个紫薯球压扁，放上山药球，轻轻压扁。
（11）收口揉圆。
（12）轻轻压成饼状。
（13）裹上白芝麻。
（14）锅预热倒入适量植物油，放入紫薯饼慢煎。
（15）翻面继续煎。
（16）煎至两面上色即可。
（17）出锅啦，好看又好吃的紫薯山药饼做好啦。
（18）加入了糯米粉的小饼软糯香甜，口感超级赞。
（19）带着一丝奶香和浓浓的芝麻香，实在太美味，煎了一锅根本不够吃。
