主料：面条200g。
辅料：猪油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、花椒粉适量、葱花适量、蒜泥适量、二荆条适量。
红汤面的做法
1、面条适量。
2、水开，把面下锅煮至，软硬根据自己的口味。
3、放适量的盐和味精，花椒粉，葱花，蒜泥，最重要的猪油。
4、放适量的辣椒油。
5、舀少量的水把猪油融化。
6、最后把面条倒入碗中即可。
用料
苏式面 150g（一人份）
老抽 1勺
麻油 1小勺
盐 8-10克（一小勺）
鸡油或猪油 1小勺
青蒜叶 若干，切碎（没有蒜叶的季节，葱末也是阔以滴）
面浇头 一份（爱吃啥放啥，实在没有，给自己煎个蛋也是极好的！）
苏式红汤面的做法步骤
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步骤 1
老抽一勺放面碗里，微波炉叮30秒，如果没有微波炉或者懒得用小勺子加热，也没事，直接用就行，就是少一点点酱香，整体还是很好吃哒！ 我小时候面店里的大师傅都是有一个陶瓷缸，一缸子酱油是一直小火煨着的，有客来的时候，面碗里舀一勺热酱油，那个红汤才叫完美?
步骤 2
加入其他所有调料：盐、麻油、猪油（或鸡油）、青蒜叶，冲入开水，面底汤就调好啦……… 这里要说明的是，老抽是用来增色的，本身咸度不够的，所以要加盐调味，一般一勺够了，如果不够，你们可以尝一下咸淡自己作调整哦
步骤 3
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锅里水烧开后放入苏式面150g左右，煮开后加一点点冷水，再稍煮开后即可把面捞出，码入刚才调好的面汤里，加一勺面浇头，一碗美滋滋的苏式红汤面就好啦?? 这是我最爱的红烧大排面………嘿嘿
步骤 4
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这个是小朋友最爱吃的糖醋小排面?
步骤 5
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大闸蟹出来的时候，还可以做面拖蟹红汤面，极美味??
