原料
牛肉400克，干辣椒25克，炒花生米、香葱、盐、糖、味精、花椒粉、酱油各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成大块。
2、牛肉块放入加酱油的开水锅煮熟。
3、捞出牛肉块，放凉，切片。
4、香葱洗净，切小段。
5、炒花生米搓去红衣切碎。
6、千辣椒切碎。
7、牛肉片加盐、糖、味精、花椒粉。
8、加入干辣椒碎、香葱段、炒花生米碎、酱油拌匀即可。
熟牛肉凉拌好吃方法 牛肉的营养价值
1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。
2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。
3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。
4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。
5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。
6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。
1、熟牛肉凉拌好吃方法：切好的牛肉片上面放上生的洋葱丝、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和白糖调成味汁，浇在牛肉片上面，再浇点煮牛肉的原汤，拌匀就可以吃了。
2、牛肉富含有蛋白质，是高蛋白低脂肪，并含有很多矿物质和维生素的肉类，而且牛肉蛋白质氨基酸的组成比猪肉更适合人来吸收，所以用于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用。
