发面小饼
食材：面粉200克、酵母2克、鸡蛋一个、蔓越莓干少许。
做法：
1、面粉装入盆中，蔓越莓干，鸡蛋准备好。
2、面粉中打入鸡蛋，酵母加进去搅拌均匀。
3、一边加温水一边搅拌成大块面絮状，水分次加入，不要一次加太多。
4、下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处，发酵2倍大。
5、面团放在案板上，将切碎的蔓越莓干揉进面团里。
6、揉好的面团切成大小适中的小剂子，整理圆按扁，做成小饼形状。
7、全部做完，电饼铛刷一层薄油，放上面坯，盖上盖子醒发10几分钟变大。
8、烙至底部定型翻面，继续烙至两面微黄后，按压会反弹即可出锅。
9、 这款发面小饼，酸甜好吃，咬一口满嘴香，简单还营养。
发面饼的做法
电饼铛是家里非常常见的，可以做出很多的美食，节省很多的时间，那么电饼铛做饼该怎么做呢？下面我们一起来学习一下吧！
一、食材：面粉 400克、白糖 25克、鸡蛋 3个、酵母粉 10克
二、方法与步骤：
1、在准备的面粉中倒入酵母粉和白糖，将其搅拌均匀。
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2、再打入三个鸡蛋。
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3、搅拌成絮状后，加入食用油。
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4、揉成软的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
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5、把豆沙揉圆备用。
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6、把醒好的面切成均匀的剂子。
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7、揉搓成圆形后，压成椭圆的面饼。
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8、放入豆沙卷起来，将两端捏实。
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9、刷上清水后，裹上面包糠。
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10、在电饼铛中倒入食用油，油热后放入饼。
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11、反复的翻面，烙至双面金黄后即可。
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首先准备：普通面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水230毫升。
第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，促进酵母发酵，增加口感，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成面团，这个面比较软，有点粘手，这样的面做出来的饼才会更喧软，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
第二步，发酵好的面团，里面有类似蜂窝状的气孔，非常均匀，我们把面板上撒一层干面粉，把发酵好的面团放在面板上，用手揉一揉，排排气，揉好后，再搓成长条，用刀切成大小一样的面剂子。
第三步，把切好的面剂子，取一个由外向内整理成圆形，用手按扁，把所有的面剂子按照这个方法全部做好 ，用擀面杖擀成椭圆形，大约1厘米厚就可以。
第四步，全部擀好后，电饼铛加热，用刷子刷一层食用油，油热后，放入饼丕，没有电饼铛可以用平底锅，都是一样的，把饼丕的上面用刷子刷一层凉油，锁住面饼的水分。
第五步，中小火烙至，烙至底部定型，饼面鼓起了大泡，翻面烙另一面，底部定型再次翻面，反复多翻几次，烙至饼面金黄，饼面都鼓起来，这个发面饼就做好了，夹出放在盘子里，稍微放凉，不热就可以吃了。
